Hoofdstuk 16 – Experimenten
1. Eiwitten
Eiwitten
- Aanslag op het oog
- Alcoholcement
- Baileys en Tonic
- Bloed opsporen met luminol
- Bloedijs
- Eitje bakken met calciumoxide
- Hydrolyse van eiwitten
- Identificatie van eiwitten
- Kunstmatige kaviaar
- Omkeerbare reactie onder invloed van licht
- Zoutzuurwerking op peptidebindingen in de maag nabootsen
- Aminozuren aantonen met chocolade
- Xanthoproteïnereactie
- Denaturatie van eiwitten
- Hydrolyse van eiwitten
- Onderzoek van aminozuren
- Onderzoek van zwitterionvorming en het iso-elektrisch punt
- Opbouw van een aminozuur
- Bereiding van het aminozuur glycine
- Eiwitten in bloedserum
- Kleurreacties met eiwitten
- Eigenschappen van eiwitten
- Samenstelling van eiwitten
- Bereiden van een eiwitoplossing
- Identificatie via biureetreactie
2. Suikers
Algemeen
Cellulose
Enkelvoudige suikers
- Aantonen van de optische activiteit met fructose
- Aantoningsreactie van glucose
- Chemische patronen in een waterige oplossing
- De klassieke blauwe kolf
- Gistkanon
- Kerstbal maken
- Maak de traagste chemiekameleon
- Misconcept over neutralisatiereacties
- Blauwe fles met gummibeertjes
- Suiker aantonen in kauwgom
- Glucose in ketchup
- Functionele groepen in glucosemoleculen
- Molecuulstructuur van glucosemoleculen
- Reducerende werking van glucose
- Onderzoek van glucose en fructose: onderscheid
Sucrose
- Chemische kameleon
- Sucrose als reductor in chemische kleurverandering
- Dichtheidsverschil cola en cola light
- Grootste zwarte slang uit suiker door middel van dehydratatie?
- Ontleding van suiker
- De suikerspin
- Thermolyse en verbranding van suiker
- Vonken uit suiker
- Cola vs Cola Light
- Vuurwerk met suiker
- Brandend suiker
- Chemisch stoplicht
- Chemische kameleon alternatief
- Maken van kunsthoning
- Verschil tussen groene en gele banaan
- Regenboog van suikerwater
- Hydrolyse van sucrose en maltose
Zetmeel
- Dansende materie
- Flubberende zetmeel
- Eetbare folie uit zetmeel
- Identificatie van biokunststof
- Kunststof uit rijstzetmeel
- Magische hand
- Zetmeellijm
- Zwart wit geeft kleurloos
- Zetmeeltest
- Zetmeel in Smarties en M&M’s
- Bioplastic uit zetmeel
- Blauw op drie wijzen
- Druivensuiker uit zetmeel
- Elektrische slijm
- Maken van een harde vloeistof
- Schrijven met zetmeel
- Schrijven met zetmeel alternatief
- Zetmeel aantonen in een blad
- Lopen op het water
- Vals geld ontdekken
- Dilawattes
- Water aantonen met zetmeel, dijood en aceton
- Jood-Bloem
- Egyptische nacht
- Originele stempel
- Maak behanglijm met zetmeel
- Bewijs van zetmeel in wit brood
- Meelexplosie
- Winnen van zetmeel
- Zetmeel aantonen
- Samenstelling van zetmeel
- Hydrolyse van zetmeel
3. Vetten
4. Voeding
Aardappelen
- Aardappelkanon
- Biologische plastic
- Elektrolyse in aardappelen
- Rietje door aardappel
- Extractie van vet uit chips
- Aardappelbatterij
- Aardappelbatterij versie2
- Zetmeelfolie
- Zetmeeltest
- Elektrolyse in een aardappel
- Katalase in een aardappel
- Onzichtbare inkt met aardappel
- Aardappelen in een vlam
- Originele stempel
Algemeen
Dranken
a. Alcoholhoudende dranken
- Aantonen van methanol in dranken
- Afbuiging van tequila
- Alcoholcement
- Alcoholgehalte bepalen van jenever
- Bepalen van alcoholgehalte in alcopops
- Chemisch bier
- Destillatie van wijn met alambic
- Destillatie met gewoon van wijn
- Destillatie van wijn met geslepen glaswerk
- Destillatie van wijn met vigreuxkolom
- Destillatie van wijn met minilabor
- Ontkleuren van wijn door adsorptie
- Rode wijn als indicator
- Zuurgehalte bepalen in wijn door titratie
- Wijnsoorten maken
- Water kleuren met wijn
- Baileys en tonic
- Brandende doek met wodka
- Coldpack maken met wodka
- Pulserend glas
- Vuur in een fles
- Troebel komt en gaat met ouzo
- Zoek de samenstelling van chemisch bier
- Verbranding van verschillende concentraties vodka
- Bloedcocktail
- Groenten ontkleuren met vodka
- Verandering water in wijn
- Wijn maken
c. Azijn
d. Frisdranken
- Adsorptie en filtratie van cola met minilabor
- Lichtgevende tonic
- Spuit de hoogste colafontein
- Roest en cola
- Aanduiden koolzuurgas in cola
- Oplosbaarheid van CO2 in cola
- Colafontein
- Colavulkaan
- Titratie van fosforzuur
- Colabatterij
- Cola ontkleuren + pH
- De pH van cola
- Cola vs Cola Light
- Dichtheidsverschil tussen Cola en Cola Light
- Taurine in een energiedrankje
- Suikergehalte semi-kwantitatief aantonen
- Vitamine C in fruitsap
- Lichtgevende tonic
- Paarse limonade, doorzichtige limonade
- Limonade namaken
- Reactie tussen melk en cola
- Doorzichtige cola
- Onderscheid maken tussen cola en cola light
e. Fruitsappen
f. Koffie en thee
- Extractie van cafeïne uit koffie
- Extraheren van koffie uit koffiepoeder
- Vliegend theezakje
- Maak de mooiste “ instant cappuccino”
- Huid met zwarte thee
- Indicator thee
- Chlorofyl in thee
- Het vliegend theezakje
- Schrijven met thee, koffie en cacao
- De bittere smaak van groene thee
- Geheime boodschap
- Extractie van Chlorofyl
- Kombucha
g. Melk
- Kunststof uit melk
- Kwalitatief onderzoek van melk
- Lichtverstrooiing en lichtgeleiding in melk
- Lijm uit melk
- Lijmen
- Melk en huishoudazijn samenvoegen
- Plakken met melk
- Schilderij met indicatoren in melk
- Zuurgehalte van melkproducten
- Zonnemelk
- Melkkunst
- Samenstelling van melk
- Calcium in melk
- Vitamine B2 in melk
- Verse of oude melk
- Schrijven met melk
- Geheime boodschap
- Melk en kleurstof
- Schrijven met melk
- Extractie op melk: vet, eiwit, lactose, zetmeel
Fruit en groenten
Algemeen
- Adsorptie met minilabor van aardbeiensauspoeder
- Extractie van DNA uit ajuin
- Extractie van DNA uit een kiwi
- Geheime boodschap met ajuin
- Ontkleuren van tomaten
- Opname van koolstofdioxide door waterpest
- Oxaalzuurgehalte in rabarber
- Papierchromatografie op spinazie
- Rijp fruit in een ommezien
- Scheiding via TLC van aardbeienpudding
- Stoomdestillatie op lavendel
- Zuren als antioxidans
- Aroma’s maken
- Bruinkleuring van appels
- Fruitsapklok
- Dansende rozijnen
- SO2 in gedroogd fruit
- pH afhankelijkheid kleurstoffen
- Chemische regenboog in tomatensap
- Bepaling van het gehalte citroenzuur in een bloedrode sinaasappel
- Geraspte appel
- Appelmummie
- Droge vinger
- Zuurgehalte bepalen van appelen
- Aantonen fotosynthese van waterpest
- Blauwe bessen als zuur-base indicator
- Chromatografie van bladpigmenten
- De sinaasappel + ballon
- Isoleren van DNA van een banaan
Citroen
- Schuim maken met citroensap (raket).
- Identificatie citroenzuur
- Citroenblauwdruk
- Titratie met ascorbinezuur
- Polyester uit citroenzuur.
- Reducerende werking ascorbinezuur (vitamine C).
- Citroenzuur en natriumcarbonaat.
- Olie in schil citroen.
- Citroenbatterij.
- Roest verwijderen met citroenzuur.
- Brandbare citrusvruchten
- Isoleren van oliën uit citrusschillen
- Spitse spijker
- Stoomdestillatie op citrusschillen
- Geheime boodschap met citroensap
- Geef een schok
- TLC van citroensap
- Oplossen van kalksteen in citroensap
- Winnen van citroenschilolie
- Citroenvulkaan
Gist
Granen
Honing
Planten en bloemen
Snoep
Chocolade
- Smeltcurve chocolade
- De brandbaarheid van chocolade
- Is het pure chocolade of melkchocolade?
- Chocolade absorbeert aroma’s
- Onderscheid tussen chocolade en ‘dieetchocolade’
- Chocolade: de zilverspiegel
- Met chocolade de lichtsnelheid berekenen
- Het kleuren van een cacao-oplossing
- Chocolade als emulgator
- Aminozuren aantonen met chocolade
- Chocolade en eieren verwarmen
- Snoepjesbord
Gummibeertjes
- Kleurstoffen in gummibeertjes
- Groeiende gummibeertjes
- Gummy Bear Vuurwerk
- Lichtflits met gummibeertjes
- Blauwe fles met gummibeertjes
- Zilverspiegel met gummibeertjes
- Vruchtzuren in gummibeertjes
- Onverzadigde verbindingen in gummibeertjes
- Lijm uit gummibeertjes
- Rode gummibeertjes in een proefbuisje
- Reductie van kaliumpermanganaat met gummibeertje
- Lichtgevende gummibeertjes
- Eiwitonderzoek in beertjes
- Productie van gummibeertjes
Algemeen
- Endotherme reactie met zure hosties
- Energetische waarde van pinda
- Extractie van olie uit pindanootjes met Soxhlet
- Fluorescerende pudding
- Gloeiende mentosfontein
- Kunstmatige kaviaar
- Temperatuurmeting bij reactie met zure hosties
- Suiker aantonen in kauwgom
- Snoepjes: gelatine of pectine?
- Lijm uit gelatine
- Zilveren snoepparels
- Extractie van vet uit een pindanoot
- Zetmeel in Smarties en M&M’s
- Natuurlijke en kunstmatige kleurstoffen in levensmiddelen
- Papierchromatografie met M&M’s
- Exploderende bonbons
- pH van zure snoepjes
Soda
Vitamine C
Vlees en vis
Zout
Additieven in de voeding
5. Natuurproducten
Natuurproducten
- Bereiding van pH indicatorpapier met natuurproducten
- Bereiden van gelachtige melkachtige voedingsmiddelen met natriumalginaat
- Immobiliseren in een alginaatgel
- Wol verven met meekrap
- Kleurstoffen op basis van kwark
- Lijmen met papier
- Papier verlijmen met chitosananhydride
- Kwantitatieve analyse van koperionen in het eluens van chitosancomplexen
- Complexerende werking van chitosan
- Bereiding van folies uit chitosan
- Bereiding van eetbare folies uit zetmeel
- Winnen van terpenen uit sinaasappelschillen
- Bereiding van een anionisch detergent uit een vetalcohol
- Winnen van kokosvet uit kokosraspelen
- Winnen van kokosraspelen uit kokosnoot
6. DNA
7. Enzymen
Enzymen
- Factoren die een invloed hebben op de enzymactiviteit
- Werking van proteïnase
- Werking van lipase
- Werking van peroxidase
- Enzymatische splitsing van sucrose
- Onderzoek van zuurstofgas bekomen door de enzymatische afbraak van waterstofperoxide
- Werking van katalase
- Werking van amylase
- Werking van urease
- De chemische opbouw van enzymen
- Onderzoek van de chemische elementen in enzymen
- Winnen van amylase
- Winnen van urease
Hoofdstuk 16 – Experimenten
1. Eiwitten
- Aanslag op het oog
- Alcoholcement
- Baileys en Tonic
- Bloed opsporen met luminol
- Bloedijs
- Eitje bakken met calciumoxide
- Hydrolyse van eiwitten
- Identificatie van eiwitten
- Kunstmatige kaviaar
- Omkeerbare reactie onder invloed van licht
- Zoutzuurwerking op peptidebindingen in de maag nabootsen
- Aminozuren aantonen met chocolade
- Xanthoproteïnereactie
- Denaturatie van eiwitten
- Hydrolyse van eiwitten
- Hydrolyse van eiwitten
- Onderzoek van aminozuren
- Onderzoek van zwitterionvorming en het iso-elektrisch punt
- Opbouw van een aminozuur
- Bereiding van het aminozuur glycine
- Eiwitten in bloedserum
- Kleurreacties met eiwitten
- Eigenschappen van eiwitten
- Samenstelling van eiwitten
- Bereiden van een eiwitoplossing
- Identificatie via biureetreactie
2. Suikers
Algemeen
- Proeven op suikers
- Onderscheid tussen chocolade en ‘dieetchocolade’
- Snoepjes: gelatine of pectine?
- Elementen in suikers
- Koolhydraten lossen goed op in water
- Identificatiereacties bij suikers
- Bereiding en eigenschappen van dextrines
- Onderscheid maken tussen cola en cola light
Cellulose
- Nitrocellulose
- Onoplosbare suiker
- Papier maken
- Productie van celluloid
- Productie van celluloidfolie
- Zure hydrolyse van cellulose
Enkelvoudige suikers
- Aantonen van de optische activiteit met fructose
- Aantoningsreactie van glucose
- Chemische patronen in een waterige oplossing
- De klassieke blauwe kolf
- Gistkanon
- Kerstbal maken
- Maak de traagste chemiekameleon
- Misconcept over neutralisatiereacties
- Blauwe fles met gummibeertjes
- Suiker aantonen in kauwgom
- Glucose in ketchup
- Functionele groepen in glucosemoleculen
- Molecuulstructuur van glucosemoleculen
- Reducerende werking van glucose
- Onderzoek van glucose en fructose: onderscheid
Sucrose
- Chemische kameleon
- Sucrose als reductor in chemische kleurverandering
- Dichtheidsverschil cola en cola light
- Grootste zwarte slang uit suiker door middel van dehydratatie?
- Ontleding van suiker
- De suikerspin
- Thermolyse en verbranding van suiker
- Vonken uit suiker
- Cola vs Cola Light
- Vuurwerk met suiker
- Brandend suiker
- Chemisch stoplicht
- Chemische kameleon alternatief
- Maken van kunsthoning
- Verschil tussen groene en gele banaan
- Regenboog van suikerwater
- Hydrolyse van sucrose en maltose
Zetmeel
- Dansende materie
- Flubberende zetmeel
- Eetbare folie uit zetmeel
- Identificatie van biokunststof
- Kunststof uit rijstzetmeel
- Magische hand
- Zetmeellijm
- Zwart wit geeft kleurloos
- Zetmeeltest
- Zetmeel in Smarties en M&M’s
- Bioplastic uit zetmeel
- Blauw op drie wijzen
- Druivensuiker uit zetmeel
- Elektrische slijm
- Maken van een harde vloeistof
- Schrijven met zetmeel
- Schrijven met zetmeel alternatief
- Zetmeel aantonen in een blad
- Lopen op het water
- Vals geld ontdekken
- Dilawattes
- Water aantonen met zetmeel, dijood en aceton
- Jood-Bloem
- Egyptische nacht
- Originele stempel
- Maak behanglijm met zetmeel
- Bewijs van zetmeel in wit brood
- Meelexplosie
- Winnen van zetmeel
- Zetmeel aantonen
- Samenstelling van zetmeel
- Hydrolyse van zetmeel
Glycogeen
3. Vetten
- Identificatie en eigenschappen van vetten
- Ijsklontje in olie
- Lipgloss
- Olie op water
- Onzichtbaar glas
- Polyester uit citroenzuur en ricinusolie
- Sterretjes met oliezuur
- Zelf zeep maken
- Chocolade als emulgator
- Maken van biodiesel
- Olie op water,water op olie
- Zeep maken
4. Voeding
Aardappelen
- Aardappelkanon
- Biologische plastic
- Elektrolyse in aardappelen
- Rietje door aardappel
- Extractie van vet uit chips
- Aardappelbatterij
- Aardappelbatterij versie2
- Zetmeelfolie
- Zetmeeltest
- Elektrolyse in een aardappel
- Katalase in een aardappel
- Onzichtbare inkt met aardappel
- Aardappelen in een vlam
- Originele stempel
Algemeen
Dranken a. Alcoholhoudende dranken
- Aantonen van methanol in dranken
- Afbuiging van tequila
- Alcoholcement
- Alcoholgehalte bepalen van jenever
- Bepalen van alcoholgehalte in alcopops
- Chemisch bier
- Destillatie van wijn met alambic
- Destillatie met gewoon van wijn
- Destillatie van wijn met geslepen glaswerk
- Destillatie van wijn met vigreuxkolom
- Destillatie van wijn met minilabor
- Ontkleuren van wijn door adsorptie
- Rode wijn als indicator
- Zuurgehalte bepalen in wijn door titratie
- Wijnsoorten maken
- Water kleuren met wijn
- Baileys en tonic
- Brandende doek met wodka
- Coldpack maken met wodka
- Pulserend glas
- Vuur in een fles
- Troebel komt en gaat met ouzo
- Zoek de samenstelling van chemisch bier
- Verbranding van verschillende concentraties vodka
- Bloedcocktail
- Groenten ontkleuren met vodka
- Verandering water in wijn
- Wijn maken
b. Algemeen
c. Azijn
- Bepaling van gehalte azijnzuur in tafelazijn met een nunclonschaaltje
- Bereiding van wijnazijn uit wijn
- Het azijnzuurgehalte bepalen
d. Frisdranken
- Adsorptie en filtratie van cola met minilabor
- Lichtgevende tonic
- Spuit de hoogste colafontein
- Roest en cola
- Aanduiden koolzuurgas in cola
- Oplosbaarheid van CO2 in cola
- Colafontein
- Colavulkaan
- Titratie van fosforzuur
- Colabatterij
- Cola ontkleuren + pH
- De pH van cola
- Cola vs Cola Light
- Dichtheidsverschil tussen Cola en Cola Light
- Taurine in een energiedrankje
- Suikergehalte semi-kwantitatief aantonen
- Vitamine C in fruitsap
- Lichtgevende tonic
- Paarse limonade, doorzichtige limonade
- Limonade namaken
- Reactie tussen melk en cola
- Doorzichtige cola
- Onderscheid maken tussen cola en cola light
e. Fruitsappen
- De fruitsapklok
- Microschaaltitratie van vitamine C in fruitsappen
- Mierenzuur als conserveermiddel
- Tomatensap met broom
f. Koffie en thee
- Extractie van cafeïne uit koffie
- Extraheren van koffie uit koffiepoeder
- Vliegend theezakje
- Maak de mooiste “ instant cappuccino”
- Huid met zwarte thee
- Indicator thee
- Chlorofyl in thee
- Het vliegend theezakje
- Schrijven met thee, koffie en cacao
- De bittere smaak van groene thee
- Geheime boodschap
- Extractie van Chlorofyl
- Kombucha
g. Melk
- Kunststof uit melk
- Kwalitatief onderzoek van melk
- Lichtverstrooiing en lichtgeleiding in melk
- Lijm uit melk
- Lijmen
- Melk en huishoudazijn samenvoegen
- Plakken met melk
- Schilderij met indicatoren in melk
- Zuurgehalte van melkproducten
- Zonnemelk
- Melkkunst
- Samenstelling van melk
- Calcium in melk
- Vitamine B2 in melk
- Verse of oude melk
- Schrijven met melk
- Geheime boodschap
- Melk en kleurstof
- Schrijven met melk
- Extractie op melk: vet, eiwit, lactose, zetmeel
h. Water
- Titratie van bicarbonaat in leidingwater
- Invloed van temperatuur bij het oplossen van stoffen
- Onweer onder water
- Van water naar bier
- Vulkaan onder water
- Water kleuren met rode wijn
- Water naar een glas met een rietje
- Verandering water in wijn
Ei
- Aanslag op het oog
- Dansende rozijnen
- Eitje bakken met calciumoxide
- Eitje wordt springbal
- Groengebakken ei
- Knalgas in een ei
- Koolstof uit eierschalen
- Magische eieren
- Oplichtend hoenderei
- Osmose door een ei-membraan
- Chocolade en eieren verwarmen
- Ei in de fles
Fruit en groenten Algemeen
- Adsorptie met minilabor van aardbeiensauspoeder
- Extractie van DNA uit ajuin
- Extractie van DNA uit een kiwi
- Geheime boodschap met ajuin
- Ontkleuren van tomaten
- Opname van koolstofdioxide door waterpest
- Oxaalzuurgehalte in rabarber
- Papierchromatografie op spinazie
- Rijp fruit in een ommezien
- Scheiding via TLC van aardbeienpudding
- Stoomdestillatie op lavendel
- Zuren als antioxidans
- Aroma’s maken
- Bruinkleuring van appels
- Fruitsapklok
- Dansende rozijnen
- SO2 in gedroogd fruit
- pH afhankelijkheid kleurstoffen
- Chemische regenboog in tomatensap
- Bepaling van het gehalte citroenzuur in een bloedrode sinaasappel
- Geraspte appel
- Appelmummie
- Droge vinger
- Zuurgehalte bepalen van appelen
- Aantonen fotosynthese van waterpest
- Blauwe bessen als zuur-base indicator
- Chromatografie van bladpigmenten
- De sinaasappel + ballon
- Isoleren van DNA van een banaan
Citroen
- Schuim maken met citroensap (raket).
- Identificatie citroenzuur
- Citroenblauwdruk
- Titratie met ascorbinezuur
- Polyester uit citroenzuur.
- Reducerende werking ascorbinezuur (vitamine C).
- Citroenzuur en natriumcarbonaat.
- Olie in schil citroen.
- Citroenbatterij.
- Roest verwijderen met citroenzuur.
- Brandbare citrusvruchten
- Isoleren van oliën uit citrusschillen
- Spitse spijker
- Stoomdestillatie op citrusschillen
- Geheime boodschap met citroensap
- Geef een schok
- TLC van citroensap
- Oplossen van kalksteen in citroensap
- Winnen van citroenschilolie
- Citroenvulkaan
- Conserveren met citroenzuur
Gist
- Bereiding van ethanol
- Gistkanon
- Olifantenpasta voor kinderen
- Uitvoeren van het gistproces bij verschillende temperaturen
- Welke gisten vormen ééncellige schimmels?
- Werking van benzoëzuur als conserveermiddel
- Tijdens de alcoholische gisting wordt CO2 gevormd
- Kombucha
Granen
Honing
Planten en bloemen
- Blauwe rozen
- Curcumapoeder als zuur base indicator
- Gekleurde bloem
- Indicatoren in de tuin
- Aantonen fotosynthese van waterpest
- Bloeiende bloemen
Rode kool
- pH bepalen m.b.v. rode koolsap
- Groengebakken ei d.m.v. rodekoolsap
- Geheime boodschap
- Complexvorming rodekool
- Ionuitwisseling aantonen met rodekoolsap
- Indicatorpapier maken
- Kleurrijk schilderij maken
- Diffusie van een gas via microschaal
- Lavalamp maken
- Basische drankjes met rode koolsap
Snoep Chocolade
- Smeltcurve chocolade
- De brandbaarheid van chocolade
- Is het pure chocolade of melkchocolade?
- Chocolade absorbeert aroma’s
- Onderscheid tussen chocolade en ‘dieetchocolade’
- Chocolade: de zilverspiegel
- Met chocolade de lichtsnelheid berekenen
- Het kleuren van een cacao-oplossing
- Chocolade als emulgator
- Aminozuren aantonen met chocolade
- Chocolade en eieren verwarmen
- Snoepjesbord
Gummibeertjes
- Kleurstoffen in gummibeertjes
- Groeiende gummibeertjes
- Gummy Bear Vuurwerk
- Lichtflits met gummibeertjes
- Blauwe fles met gummibeertjes
- Zilverspiegel met gummibeertjes
- Vruchtzuren in gummibeertjes
- Onverzadigde verbindingen in gummibeertjes
- Lijm uit gummibeertjes
- Rode gummibeertjes in een proefbuisje
- Reductie van kaliumpermanganaat met gummibeertje
- Lichtgevende gummibeertjes
- Eiwitonderzoek in beertjes
- Productie van gummibeertjes
Algemeen
- Endotherme reactie met zure hosties
- Energetische waarde van pinda
- Extractie van olie uit pindanootjes met Soxhlet
- Fluorescerende pudding
- Gloeiende mentosfontein
- Kunstmatige kaviaar
- Temperatuurmeting bij reactie met zure hosties
- Suiker aantonen in kauwgom
- Snoepjes: gelatine of pectine?
- Lijm uit gelatine
- Zilveren snoepparels
- Extractie van vet uit een pindanoot
- Zetmeel in Smarties en M&M’s
- Natuurlijke en kunstmatige kleurstoffen in levensmiddelen
- Papierchromatografie met M&M’s
- Exploderende bonbons
- pH van zure snoepjes
Soda en bakpoeder
- Bereiding van keukenzout uit soda
- Zijn alle zuren even sterk?
- Blauw geheimschrift
- Cola met soda
- Endotherme reactie met soda
- Kleurrijk geschrift
- Kleurveranderingen en reactiesoorten met soda
- Ontleding van bakpoeder tot soda
- Zelf rennie maken
- Schuim in een glas
Vitamine C
- Dosering van vitamine C door redoxtitratie
- Dosering van vitamine C: via zuurbasetitratie
- Elektrisch kleuren
- Groen blauwe kolf
- Magische hand
- Microschaaltitratie
- pH doorlopen met een gas
- Zwart wit geeft kleurloos
- Vitamine C detectie
Vlees en vis
Zout
- Bereiding van keukenzout uit soda
- Invloed van temperatuur bij het oplossen van een stof
- Peper en zout scheiden
- Zoutbatterij
- Scheiden van plastiek met keukenzout
- Kristallisatie in snel tempo
- Zout doet water bruisen
- pH verschillen van zouten aangeven met gelatine
Additieven in de voeding
- Smeltkaas maken
- Onderzoek van fosfaten in worst
- Koolzuurgas vormen uit bakpoeder
- Verdikkingsmiddelen
- Emulgatoren
- Werking van benzoëzuur
- Sorbinezuur als conserveermiddel
- Bepaling van suikergehalte in limonade
- Bepaling van het alcoholgehalte in alcopops
- Verhogen van de sapopbrengst met pectinase
5. Natuurproducten
- Bereiding van pH indicatorpapier met natuurproducten
- Bereiden van gelachtige melkachtige voedingsmiddelen met natriumalginaat
- Immobiliseren in een alginaatgel
- Wol verven met meekrap
- Kleurstoffen op basis van kwark
- Lijmen met papier
- Papier verlijmen met chitosananhydride
- Kwantitatieve analyse van koperionen in het eluens van chitosancomplexen
- Complexerende werking van chitosan
- Bereiding van folies uit chitosan
- Bereiding van eetbare folies uit zetmeel
- Winnen van terpenen uit sinaasappelschillen
- Bereiding van een anionisch detergent uit een vetalcohol
- Winnen van kokosvet uit kokosraspelen
- Winnen van kokosraspelen uit kokosnoot
6. DNA
7. Enzymen
- Factoren die een invloed hebben op de enzymactiviteit
- Werking van proteïnase
- Werking van lipase
- Werking van peroxidase
- Enzymatische splitsing van sucrose
- Onderzoek van zuurstofgas bekomen door de enzymatische afbraak van waterstofperoxide
- Werking van katalase
- Werking van amylase
- Werking van urease
- De chemische opbouw van enzymen
- Onderzoek van de chemische elementen in enzymen
- Winnen van amylase
- Winnen van urease
Een UCLL project
Partners
