Winnen van zetmeel

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je zetmeel bekomen uit aardappelen?

2.Voorbereiding

Materialen

• Bekerglas 400 ml
• Erlenmeyer 500 ml
• Stoppen
• Linnen doek
• Uitdampschaaltje
• Glazen roerstaaf
• 3 kleine aardappelen
• Gedestilleerd water
• Keukenmesje

3. Werkwijze

De aardappelen schillen en in kleine stukjes snijden. Breng deze in water in een erlenmeyer. Sluit met de stof en schut goed. Giet het mengsel door een linnen doek. Druk de aardappelmoes wat samen. Zet het filtraat apart en laat de neerslag wat bezinken. Decanteer de bovenstaande vloeistof af en laat het laatste deel water uitdampen door drogen aan de lucht.

4. Waarneming

Er ontstaat witte zetmeelpoeder