Opbouw van een aminozuur

1.Onderzoeksvraag

Hoe is een aminozuur opgebouwd?

2.Voorbereiding

Materialen

• 4 proefbuizen
• 1 proefbuisrek
• 1 lepel
• 1 pipet 10 ml
• Glazen staaf
• Bunsenbrander
• Glycine
• Magnesiumpoeder
• Gedestilleerd water
• Natriumhydroxidepastillen
• Geconcentreerd zoutzuur
• Universele indicator
• Ninhydrine reagens

3. Werkwijze

Carboxylgroepen

In een proefbuis wordt 1 cm glycine gebracht samen met 10 ml water. Meng en voeg een spatelpunt magnesiumpoeder toe. In een ander reageerbuis wordt enkel water en magnesiumpoeder gebracht.

Aminegroep

Breng ongeveer 1 cm glycine in een proefbuis samen met 8 natriumhydroxidepastillen. Verhit voorzichtig. Breng een met geconcentreerde zoutzuur bevochtigde glazen staaf boven de gevormde damp. Controleer ook met universeel indicatorpapier.

Aminegroep en carboxylgroep

Breng een spatelpunt glycine in 10 ml water. Voeg hierbij 1 ml ninhydrinereagens bij en verhit tot ongeveer koken.

4. Waarneming

Carboxylgroep

Er ontstaat gasontwikkeling. Hierbij ontstaat waterstofgas ontstaan door reactie tussen de carboxylgroep van glycine en magnesium.

Aminogroep

Bij verhitten ontstaat ammoniak welke samen met geconcentreerd  zoutzuur een witte nevel van ammoniumchloride vormt.

Amino- en carboxylgroep

De oplossing ninhydrine kleurt violet en er ontstaat koolstofdioxide.