Alcohol in alcopops

1.Onderzoeksvraag

Wat is het alcoholgehalte in alcopops?

2.Voorbereiding

Materialen

• Verwarmingsmantel
• Statieven en klemmen
• Alcoholmeter
• Destillatiekolven 250 ml
• Liebigkoeler en verbindingsstukken
• Thermometer
• Bekerglas 100 ml
• Pasteurpipet
• Kooksteentjes
• Alcopop
• Tannine
• Maatcilinder 100 ml

3. Werkwijze

1. Breng in een maatcilinder van 100 ml nauwkeurig 100 ml alcopop
2. Bouw een destillatie-opstellingen breng in de kookkolf de alcopop samen met drie kooksteentjes. Voeg hierbij ook een spatelpunt tannine. Tannine verhindert het sterk schuimen.
3. Breng de maatcilinder na de liebigkoeler.
4. Verhit het staal tot 35 ml is overgeheveld in de maatcilinder. Vervang de maatcilinder vervolgens door een bekerglas.
5. Koel het destillaat tot 20°C
6. Breng voorzichtig de alcoholmeter in het destillaat en lees het alcoholgehalte af. Breng de waarde a in de formule
7. W = a% . V(destillaat) / V(alcopop)

4. Waarneming

Om het alcoholgehalte in alcopops te bepalen is een destillatie-opstelling nodig. Hierbij wordt het alcohol in de alcopops over gedestilleerd als een derde is overgeheveld van de vloeistof. Het alcoholgehalte kan dan met een alcoholmeter worden bepaald.