Zetmeel aantonen

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je zetmeel aantonen?

2.Voorbereiding

Materialen

• 2 proefbuizen
• 1 proefbuisrek
• 1 pipet 1 ml
• 1 lepel
• 1 bunsenbrander
• Zetmeel
• Lugoloplossing
• Gedestilleerd water

3. Werkwijze

Breng 1 spatelpunt zetmeel in 1 ml water en verhit om dit zo goed mogelijk op te lossen. Laat de oplossing afkoelen en voeg enkele druppels lugoloplossing toe. Schud en verwarm tot er een ontkleuring optreedt. Laat afkoelen.

4. Waarneming

Eerst ontstaat er een blauw-violette tot blauw-zwarte kleur. Deze kleur lijft niet bestaan door verwarming. Bij terug afkoelen wordt de kleur terug gevormd.