Bewijs van zetmeel in witbrood

  1. Onderzoeksvraag

Hoe kun je de zetmeel van het meel in witbrood bewijzen?

  1. Voorbereiding

Materiaal + stoffen

  • 1 pipet
  • 2 boterhammen witbrood
  • 2 druppels lugol

Opstelling (foto)

  1. Uitvoeren

Werkwijze

  • Twee druppels Lugol-oplossing ( jodium- kaliumjodideoplossing) worden op het witte brood gedaan.

Waarneming (+ foto’s)

De geelbruine Lugol-oplossing wordt diepblauw.

  1. Reflecteren
  • De jodium- kaliumjodideoplossing valt onder andere uiteen in I  ionen. Deze worden opgeslagen in de zetmeelmoleculen. Het resulterende jodium- zetmeelcomplex heeft een diepblauwe kleur.

 

Bronnen

  • Literatuur   KLIK

 

 

 

 

Aanmelden

15 + vier =

Zoektermen

Een UCLL project

logo lerarenopleidinglogo UCLLlogo Vakdidactieklogo Art of Teaching

Partners

logo covalent

translate »