Cola vs Cola Light

1.Onderzoeksvraag

Wat merk je op bij het uitdampen en verbranden van Cola en Cola Light?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Cola
• Cola Light
• Bunsenbrander
• 2 porseleinenschaaltjes
• kookplaat

c.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

Men giet in 1 porseleinenschaal een staal Cola en in de andere schaal een staal Cola Light. Nu verwarmt men de staaltjes met een bunsenbrander. Dit voert men zo lang uit totdat de staaltjes vast zijn. De vloeibare Cola en Cola Light zijn nu vast.

b.Waarneming (+ foto’s)

Cola wordt sneller vast dan Cola Light. Cola  heeft een sterkere geur dan Cola Light. Cola ruikt naar kaneel en vanille, daarna naar karamel.

4.Reflecteren

Cola net als Cola Light bestaat uit een groot deel uit water. Het water verdampt. Het colastaaltje ruikt na een tijdje naar vanille, kaneel en daarna naar Karamelsuiker. Na een langere tijd komt er sterkere geur.

Men neemt een zwarte poreuze massa waar: suikerkool. 5- hydroxymethyl-2-furfural zorgt voor de sterke geur.

Cola light blijft langer vloeibaar. Er blijft een kleine zwarte massa over, maar minder als bij Cola.  Waaronder de vanille, kaneel en E338 (fosforzuur), omdat Cola Light minder suikers bevat maar aspartaam, gaat er minder achter blijven want de aspartaam verdampt.

5. Aanvullingen

KLIK