Identificatie eiwitten : de biureetreactie

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je eiwitten aantonen?

2.Voorbereiding

Materialen

• Reageerbuis
• Oplossing van eiwit
• Haines reagens: los 2 g CuSO₄.5H₂O op in 90 ml water. Voeg 15 ml glycerine toe en vervolgens 75 ml NaOH 2 mol/l. Elke stof pas toevoegen als de vorige is opgelost.

3. Werkwijze

1. Verdun 1  ml van het Hainesreagens tot lichtblauw
2. Voeg hieraan enkele druppels van de eiwitoplossing

4. Waarneming

Alle verbindingen met minstens 2 peptidebindingen vertonen een violetkleuring door de biureetreactie.