door Filip | 15 aug 2021 | Geen categorie
Bereiding van eetbare foliën uit zetmeel 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je eetbare foliën maken uit zetmeel? 2.Voorbereiding Materialen Erlenmeyer met geslepen opening 250 ml Liebigkoeler Maatcilinder 25 ml en 3 pipetten van 5 ml Magneetroerder met verhitting Balans...
door Filip | 15 aug 2021 | Geen categorie
Winnen van terpenen uit sinaasappelschillen 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je terpenen uit sinaasappelschillen winnen? 2.Voorbereiding Materialen Kookkolf van 1 liter Destillatie-opstelling Verhittingsmantel voor de kookkolf Scheidtrechter van 500 ml Thermometer...
door Filip | 15 aug 2021 | Geen categorie
Bereiding van anionische tensiden uit vetalcoholen en vergelijken met een zeepoplossing 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je anionische tensiden bereiden? 2.Voorbereiding Materialen 10 kleine proefbuizen Balans Spatel Pipetten (1 en 5 ml) Pasteurpipetten 10 ml maatcilinder...
door Filip | 15 aug 2021 | Geen categorie
Winnen van kokosvet uit kokosraspel 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je kokosvet winnen uit kokosraspsel? 2.Voorbereiding Materialen Magneetroerder met roerder Bekerglas 250 ml Maatcilinder 100 ml Balans, spatel Kookplaat Soxhlet excicator Destillatieopstelling Benzine...
door Filip | 15 aug 2021 | Geen categorie
Winnen van van kokosraspsel van kokosnoten 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je kokos winnen uit kokosnoten? 2.Voorbereiding Materialen Zaag Keukenrasp 2 Porseleinen schalen Vakuumexcicator Kokosnoot Calciumchloride Vacuümpomp 3. Werkwijze Deel een kokosnoot met een zaag in...
door Filip | 14 aug 2021 | Geen categorie
Smeltkaas maken 1.Onderzoeksvraag Hoe kun je smeltkaas maken? 2.Voorbereiding Materialen Bekerglazen 250 en 100 ml Maatcilinder 50 ml Thermometer Glazen staaf Waterbad Kookplaat Balans Plastieken beker Kaasrasp Kaas Boter Water Smeltzout (2 g natriumcitraat en 1 g...
door Filip | 14 aug 2021 | Geen categorie
Onderzoek van fosfaten in worst 1.Onderzoeksvraag Hoe werken fosfaten in voedingsmiddelen? 2.Voorbereiding Materialen Keukenmes 2 bekers van 100 ml Trechter en filter Maatcilinder 50 ml Glaswol Statief met klem Gasbrander Proefbuis Houten klem Glazen staaf Balans...
door Filip | 14 aug 2021 | Geen categorie
Koolzuurgasvorming uit bakpoeder 1.Onderzoeksvraag Hoe werkt een rijsmiddel? 2.Voorbereiding Materialen 3 proefbuizen Doorboorde stop met glazen buis Statief en klemmen Spatel Bekerglas 250ml Heet water Bakpoeder Kalkwater 3. Werkwijze Vul een proefbuis met...
door Filip | 14 aug 2021 | Geen categorie
Verdikkingsmiddelen 1.Onderzoeksvraag Hoe werkt een verdikkingsmiddel? 2.Voorbereiding Materialen 3 horlogeglazen Spatel Mortier en stamper Gelatine Carrageen Zetmeel Lugoplossing Als verdikkingsmiddelen zijn er gelatine, agar, zetmeel, carragenan. 3. Werkwijze Breng...
door Filip | 14 aug 2021 | Geen categorie
Emulgatoren: bereiding van mayonaise 1.Onderzoeksvraag Hoe werkt een emulgator? 2.Voorbereiding Materialen Maatbeker Koffielepel Garde Eigeel Tafelazijn Mosterd Zonnebloemolie Zout 3. Werkwijze Breng om mayonaise te maken een eigeel, een halve koffielepel mosterd, een...