Regenboog in tomatensap

Filmfragment

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we met tomatensap een regenboog in het labo proberen na te maken?

2.Voorbereiding

• Tomatensap
• Broomwater (breng een paar druppels dibroom in water totdat een gele, licht oranje kleur wordt bekomen)
• 2 maatcilinders

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Giet 40 ml tomatensap in een maatcilinder.
2. Giet voorzichtig 40 ml broomwater bij het tomatensap.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Het belangrijkste pigment in tomaten is het lycopeen. In de structuur zijn geconjugeerde elektronensystemen aanwezig die blauwe kleur absorberen en daardoor een rode kleur hebben. Door additie met broom verkleint de lengte van het geconjugeerd systeem waardoor de geabsorbeerde golflengte verkort. Deze gaat uiteindelijk naar kleurloos.

Het belangrijkste pigment in tomaten is het lycopeen. In de structuur zijn geconjugeerde elektronensystemen aanwezig die blauwe kleur absorberen en daardoor een rode kleur hebben. Door additie met broom verkleint de lengte van het geconjugeerd systeem waardoor de geabsorbeerde golflengte verkort. Deze gaat uiteindelijk naar kleurloos.

Een alternatieve proef is om de dibroomoplossing te bereiden door elektrolyse van KBr.

Bij elektrolyse van kaliumbromide ontstaat aan de + pool broom.

2 Br^– –> Br₂ + 2 e^–

5.Onderwerpen

• -alkenen
• -identificatiereactie
• -elektrofiele additiereactie

6.Bron

KLIK