Zetmeel in chips aantonen

ORIENTEREN

Hoe kunnen we zetmeel in gewone en in light chips aantonen?

VOORBEREIDEN

Lugol is een indicator voor zetmeel.
Het kleurt donkerpaars als het in contact komt met zetmeel.

Materiaal:

• chips naturel
• chips light
• lugol
• 2 petrischaaltjes

Proefopstelling

UITVOEREN

1. Verbrijzel een beetje chips met een stamper in een mortier.
2. Leg de verbrijzelde chips in een horlogeglas.
3. Breng er 2 druppels lugol over.

REFLECTEREN

Naturel chips en light chips bevatten beide zetmeel.