Zetmeel aantonen in een blad

1.Onderzoeksvraag

Bij zonlicht doen bladeren aan fotosynthese. Hierbij wordt glucose gevormd.

Is er zetmeel aanwezig in een blad? Hoe kan je de aanwezigheid van zetmeel in een blad aantonen?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Fotosynthese : proces in een plant, waarbij lichtenergie wordt gebruikt om koolstofdioxide om te zetten in koolhydraten zoals glucose. In een plant

b.Materiaal + stoffen

• plantenblad
• 5 reageerbuizen
• bunsenbrander
• 1 bekerglas van 1000 ml
• 1 bekerglas van 250 ml
• ontkleurde spiritus/ ethanol 96%
• dijoodoplossing (Betadine)

c.Opstelling (foto)

d.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Haal met een kurkboor schijfjes uit een blad (figuur 1).
2. De celwanden en celmembranen worden kapot gemaakt in kokend water (figuur 2).
3. Doe de stukjes blad in 96% ethanol in een reageerbuis (figuur 3).
   Ethanol is zeer brandbaar. Niet bij open vuur houden !!!!
4. Zet de reageerbuis in een waterbad. En verwarm dat water tot ongeveer 80°. De reageerbuis moet in een waterbad om te voorkomen dat de ethanol in brand vliegt. De ethanol kookt bij ongeveer 80°.
   Het bladgroen verdwijnt uit het blad. (figuur 3)
   Verwarm totdat de blaadjes echt wit zijn. Laat de blaadjes eventueel een week in de alcohol staan (kurk erop).
5. Verhit de blaadjes 10 seconden in heet water om de celwanden soepel te maken (figuur 4).
6. Doe de blaadjes in een horlogeglas op een witte ondergrond en voeg een beetje verdunde jodiumoplossing toe (figuur 5).
7. Spoel de jodium weg met water (figuur 6).Als de blaadjes blauw (grijsblauw) kleuren bevatten ze zetmeel.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

I₂ + zetmeel –> I₂-zetmeel complex

Kleurloos                            blauw

In een blad is er zetmeel aanwezig.

Zodra licht op de bladgroenkorrels valt, vindt de lichtreactie plaats. Hierbij ontstaat zuurstof en wordt ATP gevormd. Er is water bij nodig. Een fractie van een seconde later gebeurt de zogeheten donkerreactie (hier is geen licht meer bij nodig): de energie uit de ATP wordt gebruikt om het energierijke glucose te maken.

De nettoreactie van de fotosynthese is:
6CO₂ + 6H₂O + lichtenergie ► C₆H₁₂O₆ + 6O₂
koolstofdioxide + water + lichtenergie ► glucose +  zuurstof

De gevormde glucose kan niet als glucose in de cel blijven.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK – KLIK