Zeep maken

1. Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er tijdens een verzepingsreactie?

2. Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Beker (100 ml)
• Beker (hoge vorm, 400 ml)
• Gasbrander
• Statief ,
• Keramisch gaas ,
• Glazen staaf ,
• Maatcilinder
• 8 ml soda
• 10 g plantaardige olie
• 100 ml water
• 20 g NaCl

Opstelling (foto)

3. Uitvoeren

Werkwijze

• De 10 g plantaardige olie en de 5 ml gedestilleerd water worden in een hoge beker (400 ml) gemengd en onder voortdurend roeren voorzichtig aan de kook gebracht. Geleidelijk wordt 8 ml natriumhydroxideoplossing voorzichtig onder constant roeren toegevoegd. Aandacht! Gevaar voor spatten! Het mengsel wordt onder voortdurend roeren ongeveer 20 minuten laten sudderen. Het verdampte water wordt voorzichtig vervangen door gedestilleerd water .
• Aandacht! Gevaar voor spatten!
  Voeg in het tweede bekerglas keukenzout en 100 ml water toe om een ​​verzadigde oplossing van keukenzout te vormen. Het mengsel wordt aan de zoutoplossing toegevoegd en geroerd.

Waarneming (+ foto)

Bij het koken van plantaardige olie en natronloog ontstaat een stroperige massa . Schuimontwikkeling kan worden waargenomen.
Als deze stroperige massa in de zoutoplossing wordt gedaan, verzamelt zich een witte, zeepachtige, vaste stof op het oppervlak, die kan worden afgeschuimd.
De geur van de vaste stof doet denken aan wrongelzeep.

 

4. Reflecteren

• De stroperige massa wordt zeeplijm genoemd. De wateroplosbaarheid van de zeeplijm wordt door de zoutoplossing verminderd, zodat de zeeplijm als vaste stof neerslaat en door zijn dichtheid bovenop blijft drijven. Deze vaste stof is wrongelzeep.
  De reactie tussen een vet en bijtende soda heet verzeping .

  Plantaardige olie	+	Bijtende soda	⇋	Zeep	+	Glycerol
  Glycerol / 3 vetzuren	+	NaOH	⇋	3 Na + vetzuur –	+	HO-CH 2 -CHOH-CH 2 -OH

 

Bronnen

• Literatuur   KLIK