Winnen van terpenen uit sinaasappelschillen

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je terpenen uit sinaasappelschillen winnen?

2.Voorbereiding

Materialen

• Kookkolf van 1 liter
• Destillatie-opstelling
• Verhittingsmantel voor de kookkolf
• Scheidtrechter van  500 ml
• Thermometer
• Huishoudmixer
• 2 bekerglazen van 100 en 500 ml
• Kooksteentjes
• Diethylether
• Sinaasappelschillen

3. Werkwijze

1. Vul de kookkolf half met zeer kleine stukjes sinaasappelschillen en voeg zoveel water toe dat de schillen bedekt zijn met water.
2. Voeg een 5-tal kooksteentjes toe.
3. Destilleer zolang dat bijna alle water is overgeheveld.
4. Breng het destillaat in een scheidtrechter. Neem een kleine organische laag waar.
5. Voeg als deze laag zichtbaar is 10 ml diethylether toe.
6. Scheid de organische fase af en laat de ether verdampen. De gewonnen terpenen zijn beperkt.

4. Reflectie

In de schillen van citrusvruchten bevinden zich poriën die kleine wateroplosbare vluchtige stoffen bevatten. Worden deze poriën geplet dan wordt een intensieve geur van citrusvruchten waargenomen. Deze.vluchtige  stoffen zijn terpenen, alcoholen alkanalen en esters. Afhankelijk van de vrucht zijn deze samen in een mengsel tot 0.4-0.5% van het gewicht van de schillen? Sinaasappelolie bevat vooral de terpenen Limonen.

De olie worden door persen, extractie, destillatie of stoomdestillatie gewonnen. Door de destillatie worden de oliën ook gereinigd.