Winnen van kokosvet uit kokosraspel

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je kokosvet winnen uit kokosraspsel?

2.Voorbereiding

Materialen

• Magneetroerder met roerder
• Bekerglas 250 ml
• Maatcilinder 100 ml
• Balans, spatel
• Kookplaat
• Soxhlet excicator
• Destillatieopstelling
• Benzine (50-70° C kookpunt)
• Kokosraspels 25 g
• Natriumsulfaat (watervrij)

3. Werkwijze

1. Weeg 25 g koksraspsel af en breng het in een bekerglas van 250 ml. Voeg 3 g watervrij natriumsulfaat toe.
2. Giet 50-100 m benzine over de raspsels zodat deze goed bedekt zijn
3. Roer gedurende 20 minuten met een magneetroerder.
4. Bouw ondertussen een destillatieopstelling
5. Decanteer de benzine met de opgeloste vetdelen in een kookkolf (250 ml) en plaats deze in de destillatieopstelling. Met de kookplaat of kookmantel wordt het mengsel verhit tot de laagste temperatuur dat een vet kan gedestilleerd worden.
6. Destilleer de benzine af. Giet het nog vloeibare vet in een afsluitbaar glazen vat.
7. Je krijgt een wit geurig vet (5-8 g), waarvan het stolpunt tussen 30°C en 35°C ligt.

4. Reflectie

Met benzine kan het kokoksvet worden gelost en vervolgens wordt de benzine afgedestilleerd. Men bekomt een wit, goed ruikend vet.

Om het kokosvet uit de noten te isoleren, moet de pulp in kleine en vervolgens gedroogde pulp worden geraspt. Met benzine kan het vet vervolgens worden verwijderd. Een kokosnoten levert ongeveer 400 g kokosraspsel op.