Werking van peroxidase

1.Onderzoeksvraag

Wat is de werking van peroxidase?

2.Voorbereiding

Materialen

• 1 bekerglas 600 ml
• 2 bekerglazen 2650 ml
• 1 lepel
• 1 balans
•  Maatcilinder 100 ml
• Glazen staaf
• 1 linnen doek
• Mierikswortel
• Pyrogallol
• 5% waterstofperoxide oplossing
• Gedestilleerd water

3. Werkwijze

Mierikswortel wordt in een bekerglas gebracht en geweekt in gedestilleerd water. Wring uit in een linnendoek.

Breng 4 ml waterstofperoxide oplossing in een bekerglas en verdun met 500 ml gedestilleerd water. Voeg hierbij 50 mg pyrogallol. Voeg hieraan 20 ml mierikswortelextract toe.

4. Waarneming

De oplossing kleurt na korte tijd roodoranje. Uit het pyrogallol ontstaat purpurgalline.