Werken van oppervlakte-actieve stoffen met suikerbasis

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je  oppervlakte-actieve stoffen met een suikerbasis aantonen?

2.Voorbereiding

Materialen

• Erlenmeyer kolf (200 ml)
• Snelkookpan
• Draadnetwerk
• Alkyl polyglucoside,APG
• Verdund zoutzuur (c = 1 mol/L)
• natriumbicarbonaat
• pH-universeelindicatorpapier
• Glucoseteststicks

3. Werkwijze

1. In een Erlenmeyerkolf (200 ml)wordt 5 ml (of 5 g) alkylpolyglucoside gemengd met 15 ml  gedestilleerd water.  Met behulp van een glucoseteststick wordt  getest op de   aanwezigheid van glucose (dextrose).    Door de  oplossing te schudden wordt de schuimcapaciteit gecontroleerd.
2. Hierbij wordt nu 15 ml verdund zoutzuur (c = 1 mol / L) toegevoegd.
3. De kolf wordt op een draadnet, geplaatst in een snelkookpan .
4. De snelkookpan is ongeveer 3 cm hoog gevuld met water, de erlenmeyer wordt hierin gezet en ten minste 30 minuten bij gemiddelde druk verwarmd tot koken.    ^houder
5. Tot slot wordt de pot  gekoeld onder stromend  water en zorgvuldig geopend.  Je kunt afkoelen en   de Erlenmeyerfles eruit halen.
6. De oplossing wordt geneutraliseerd door toevoeging van natriumcarbonaat. De voortgang van de neutralisatie wordt gecontroleerd  met pH-indicatorpapier.
7. Na neutralisatie wordt het uiterlijk van de oplossing bekeken.   Met glucoseteststicks  wordt de aanwezigheid van glucose gecontroleerd door de aanwezigheid van oppervlakte-actieve stoffen .

4. Reflectie

Alkylpolyglucosides (APG, suikersurfactanten)(v. Afb.)   zijn bijzonder milieuvriendelijke en huidvriendelijke niet-ionische oppervlakte-actieve  stoffen, die in sommige detergentia   en reinigingsmiddelen worden gebruikt.

1. Vóór de reactie: De suiker tenside  (alkyl polyglucoside)   lost volledig op in water.   Bij het schudden schuimt de oplossing sterk.
2. Na de reactie: Er  zijn  twee fasen gevormd.  De  oplossing   schuimt niet meer, zelfs niet bij sterker schudden.  De bovenste fase bestaat uit de vettige alcohol