Waterafstotende werking: verdelingsgraad

ORIENTEREN

Het product Bama Power Protector bevat geen PFK’s, dit omdat deze stoffen verboden zijn. Het product mag niet gebruikt worden boven een temperatuur van 50°C. Wanneer we gaan werken met hogere temperaturen moeten we dus zeker opletten dat we niet boven deze toegestane temperatuur zullen gaan. Wanneer we dit wel zouden doen, zal de werking van Bama Power Protect met grote maten afnemen.Tijdens deze proeven gaan we het effect van Bama Power Protect testen op suiker. Suiker in de vorm van een klontje, kristalsuiker en poedersuiker. Dit om het effect op de verschillende verdelingsgraden te zien.

Onderzoeksvragen:

Welke invloed heeft waterafstotend middel op suiker wanneer het in water wordt gebracht? Dit zal getest worden bij een suikerklontje, kristalsuiker en poedersuiker.

VOORBEREIDEN

Omdat we met verschillende vormen van suiker werken moeten we steeds proberen om in dezelfde hoeveelheden te werken zodat we de waardes op een correcte manier kunnen vergelijken.Doordat we willen weten welke invloed waterafstotend middel heeft op de suiker, moeten we zoveel mogelijk waarden gelijk houden. Daarom moeten we rekening houden met het gewicht, de hoeveelheid water en de temperatuur van het water.

Materialen en producten:

• Weegschaal
• Lepeltje
• 2 bekerglazen van 250 ml
• Thermometer
• Chronometer
• Klontje suiker
• Kristal suiker (1gram)
• Poeder suiker (1gram)
• Gedemineraliseerd water
• Bama Power Protector

 

UITVOEREN

1. Suikerklontje

1. Breng 100 ml gedemineraliseerd water in beide bekerglazen.
2. Spuit 1 klontje suiker in met Bama Power Protector zodat alle zijde van het suikerklontje zijn bedekt met het water afstotend product.
3. Breng een niet ingespoten suikerklontje in het gedemineraliseerd water op hetzelfde moment wanneer je het ingespoten suikerklontje in het andere bekerglas brengt.
4. Bij het inbrengen van de suikerklontjes op hetzelfde moment, begin je de tijd te chronometreren.
5. Kijk regelmatig naar de 2 suikerklontjes om eventuele verschillen te zien in de loop van de tijd.

 

2.      Kristal suiker

1. Breng 100 ml gedemineraliseerd water in beide bekerglazen.
2. Weeg 2 maal 1 gram kristalsuiker af.
3. Spuit 1 gram kristalsuiker in met Bama Power Protector. Roer met een lepel in de suiker zodat iedere suikerkorrel is bedekt met het waterafstotend middel.
4. Breng 1gram niet ingespoten kristalsuiker in het gedemineraliseerd water op hetzelfde moment wanneer je het ingespoten kristalsuiker in het andere bekerglas brengt.
5. Bij het inbrengen van het kristalsuiker op hetzelfde moment, begin je de tijd te chronometreren.
6. Kijk regelmatig naar de 2 bekerglazen om eventuele verschillen te zien in de oplosbaarheid van de kristallen in loop van de tijd.

 

3.      Poedersuiker

1. Breng 100 ml gedemineraliseerd water in beide bekerglazen.
2. Weeg 2 maal 1 gram kristalsuiker af.
3. Spuit 1 gram poedersuiker in met Bama Power Protector. Roer met een lepel in de suiker zodat iedere poederdeeltje is bedekt met het waterafstotend middel.
4. Breng 1gram niet ingespoten poedersuiker in het gedemineraliseerd water op hetzelfde moment wanneer je het ingespoten poedersuiker in het andere bekerglas brengt.
5. Bij het inbrengen van het poedersuiker op hetzelfde moment, begin je de tijd te chronometreren.
6. Kijk regelmatig naar de 2 bekerglazen om eventuele verschillen te zien in de oplosbaarheid van het poedersuiker in de loop van de tijd.

 

Waarneming

REFLECTEREN

Het is duidelijk bewezen dat het waterafstotend middel een invloed heeft op iedere vorm van de suiker. Bama Power Protector zorgt er voor dat onze suiker minder snel oplost in het gedemineraliseerd water. Doordat we steeds bij dezelfde temperatuur hebben gewerkt, zal deze factor geen invloed hebben op de snelheid van de oplosbaarheid van het suiker.

Bij het suikerklontje zien we een zeer duidelijk verschil in oplosbaarheid bij het ingespoten en niet ingespoten klontje. Bama Power Protect zorgt er voor dat de watermoleculen minder kunnen doordringen in het suikerklontje zodat het contactoppervlak kleiner wordt. Doordat het contactoppervlak kleiner wordt, zal de suiker minder snel kunnen oplossen.

Dit is net hetzelfde bij de kristalsuiker. Doordat we de kristallen hebben ingespoten, zal het water afstotend middel zich rond de kristallen vast zetten zodat de watermoleculen er niet voor kunnen zorgen dat de kristallen in oplossing gaan.
Toch zien we dat de kristalsuiker die ingespoten is sneller oplossen dan de niet ingespoten suiker. Doordat we bij dezelfde temperatuur hebben gewerkt, kan deze factor geen invloed hebben op de oplosbaarheid. Het gewicht was in beide gelijk waardoor deze factor ook geen invloed kan hebben, net zoals de hoeveelheid water (100ml).
Dit is waarschijnlijk te verklaren doordat de kristallen een redelijk vaag oppervlak hebben. Hierdoor kunnen de kunnen de waterafstotende stoffen zich niet goed hechten aan de suikerkristallen. Hierdoor zal het water aan het oppervlak van de suikerkristallen kunnen komen waardoor deze kunnen oplossen.
De ingespoten kristalsuiker is ongeveer 2,5 minuten eerder opgelost. Dit kunnen we wijten aan de verspreiding van de kristallen over de bodem. Waarschijnlijk is de ingespoten kristalsuiker meer verdeelt over de bodem waardoor het totale oppervlak groter is. Dit is waarschijnlijk het verschil tussen de 2 bekerglazen. Waardoor we het verschil in snelheid van het oplossen kunnen verklaren.

Bij de poeder suiker zien we zeer duidelijk dat de ingespoten suiker langer onopgelost blijft. We zagen duidelijk dat het waterafstotend product ervoor zorgt dat de suiker samen ‘klitte’ en aan het oppervlak komt drijven. Door het samen plakken zal het contactoppervlak veel kleiner zijn. Dit in combinatie met het vocht afstotend product zal er voor zorgen dat de suiker veel later zal oplossen. Tijdens het uitvoeren van de proef zijn we gestopt omdat het suikerklompje na 15 minuten nog ongeveer dezelfde afmeting had waaruit we konden besluiten dat het klompje suiker volledig van het water bleef gescheiden. Hierdoor kan de suiker niet verder oplossen.