Kies pagina               

Water in wijn veranderen

FILMFRAGMENT
1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we in het labo water in wijn doen veranderen?

2.Voorbereiding
  • 2 bekerglazen
  • Lepeltje
  • Natriumwaterstofcarbonaat
  • Fenolftaleïne
  • Gedemineraliseerd water

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

  1. Vul bekerglas 1 voor ongeveer een cm met gedemineraliseerd water en doe er een tiental druppels fenolftaleïne bij.
  2. Doe een spatelpunt natriumwaterstofcarbonaat in het tweede bekerglas.
  3. Giet nu bekerglas 1 over in bekerglas 2.
  4. Zwenk even met het bekerglas en kijk wat er gebeurt.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Fenolftaleïne (3,3-bis (4-hydroxyfenyl) ftalide) is een wit kristallijn poeder, onoplosbaar in water, en slecht oplosbaar in alcohol of base. In het basische bereik (pH 8,4-10,0) weegt het zwaarder dan het chinoïde structuur (zie figuur 1). Deze gedeprotoneerde vorm van de indicator heeft een gedelokaliseerd pi-elektron-systeem, waarbij de fenolftaleïe-oplossing roze zal kleuren.

In zuur tot neutrale pH is fenolftaleïne voornamelijk aanwezig in de vorm van ftalide. Echter, een delocalisatie van pi-elektronen over de drie benzeenringen is niet meer mogelijk hier. Dit systeem is te klein om een ​​kleur verschijning op een excitatie van elektronen vertonen. De kleur van de indicator van kleurloos tot roze kan door toevoeging van zuur.

Fenolftaleïne wordt veel gebruikt als zuur-base-indicator in de titratie van sterke basen. De roze kleur is nog steeds op een verdunning van 1: 1000000 herkenbaar.

5.Onderwerpen
  • werking van een pH-indicator
6.Bron

KLIK

Zoektermen

Een UCLL project

logo lerarenopleidinglogo UCLLlogo Vakdidactieklogo Art of Teaching

Partners

logo covalent

translate »