Taurine in energiedrank

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we de aanwezigheid van taurine aantonen in een energydrank?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Aminozuur : Een organische verbinding die zowel een carboxygroep (-COOH) als een aminegroep (-NH₂) bezit.

b.Materiaal + stoffen

• Beker
• Rondbodemkolf
• koker

• Propaan-2-ol
• Ninhydrin
• Natriumhydroxide 2 mol/l
• Energydrank
• Water
• Waterstofchloride 2 mol/l

c.Opstelling (foto)

d.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. We nemen een grote bekerglas en vullen dit met water.
2. We verwarmen het water met een koker.
3. We nemen nu een rondbodemkolf en vullen dit met 10 ml van ons energydrink, hieraan voegen we 10 ml propaan-2-ol aan toe en 50 mg ninhydrine.
4. Wanneer ons warm water bad in orde is, leggen we ons rondbodemkolf hierin om te verwarmen.
5. Na één minuut voegen we hieraan ook 1,5 ml Natriumhydroxide aan toe en we nemen waar.
6. We voegen hierna nog enkele druppels zoutzuur aan toe en nemen nog eens waar.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Ninhydrine is een stof die zal reageren met de aanwezige aminozuur, in dit geval de taurine. Het is ook goed oplosbaar in alcoholen zoals propaan-2-ol. Doordat er in energydrink taurine zit, zal deze dan reageren en verkrijgen we een verkleuring, dat normaal blauw-violet zal zijn. Indien we dan weer dit mengsel met een zuur laten mengen verkrijgen we weer de oorspronkelijke kleur.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK