Snelle methode voor het bepalen van het alcoholgehalte van wijnen

1.Onderzoeksvraag

Hoeveel alcohol zit in wijn?

2.Voorbereiding

Materialen

• Verschillende wijnen
• Vinometer
• gedestilleerd water

3. Werkwijze

4. Reflectie

Met de vinometer kan het alcoholgehalte van wijnen snel worden gemeten.   Het apparaat wordt ter beschikking gesteld op een  schaal die de alcohol  aangeeft als volumepercentage . 15 volumeprocent betekent   dat 15 % d van het wijnvolume  zuivere alcohol is . Een literfles van een wijn met 15 vol% bevat daarom 150 pure alcohol.

De nauwkeurigheid is ongeveer 0,5 vol%. Bovendien neemt de nauwkeurigheid van  wijnen met een hoog restsuikergehalte  en mousserende wijnen af.