Smelt- en stoltemperatuur van een stof bepalen

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je smelt- en stoltemperatuur van een stof bepalen

2.Voorbereiding

Materialen

• beker 600 ml
• thermometer
• driepikkel en draadnet
• bunsenbrander
• 2 capillairen die gedeeltelijk gevuld zijn met een vaste stof
• elastiekje
• stearinezuur/paraffine

3. Werkwijze

1. Breng ongeveer 450 ml water in de beker en plaats op driepikkel en draadnet
2. Bevestig de capillairen aan de thermometer door middel van een elastiekje, zodanig dat de onderkant van de capillairen zich op dezelfde hoogte bevindt als het vloeistofreservoir van de thermometer of de temperatuursonde
3. Dompel het geheel onder in de beker met water. Verwarm het water met de bunsenbrander en beweeg de thermometer met de capillairen heen en weer. Volg de temperatuur van het water. Noteer bij welke temperatuur elke stof begint te smelten.
4. Stop de verwarming als de temperatuur van het water ongeveer 70°C is. Laat het water langzaam afkoelen en noteer bij welke temperatuur de vloeistof begint te stoffen. De inhoud van het capillair wordt wit en doorzichtig.

4. Waarneming

Smelttemperatuur van stearinezuur is 69,4 °C. Paraffine is een mengsel.

De temperatuur daalt tijdens de eerste minuten van de proef. De temperatuur blijft dalen bij paraffine als het stolt, voor stearinezuur blijft deze constant. Verder daalt de temperatuur dan als de stalen vast zijn.

De temperatuur daalt tijdens de eerste minuten van de proef. De temperatuur blijft constant tijdens het stollen van het paradichloorbenzeen en daalt verder als de stof volledig is gestold.