Schuim maken met citroensap (raket).

1.Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er als we bakpoeder aan citroensap toevoegen?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

  • Gasontwikkeling, chemische reactie, zuur, zout, heterogeen mengsel (schuim)

b.Materiaal + stoffen

  • Citroensap (of citroenzuur) en bakpoeder
  • Bak, 3 bekerglazen, colaflesje of maatkolf, trechter

c.Bereiding oplossingen

Citroenzuur-oplossing

n = m/M                                                                            c = n/V

0,012 mol . 192 gram/mol = m                                   c = 0,012 mol / 0,030l

m = 2,304gram                                                                c = 0,4 mol/l

d.Opstelling (foto)

e.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

  1. Doe 30ml citroensap/zuur in een maatkolf
  2. Voeg 5 gram bakpoeder toe
  3. Sluit de maatkolf met een kurk

b.Waarneming (+ foto’s)

Er ontstaat een schuim, het schuim gaat omhoog en de kurk schiet weg.

4.Reflecteren

3NaHCO3 + C6H8O7 –> 3H2CO3 + Na3C6H5O7

H2CO3 –>  H2O +  CO2

Bij toevoegen van bakpoeder aan citroensap/zuur wordt er schuim gevormd. Dit komt omdat er ook een gas gevormd wordt, namelijk CO2. Dit is afkomstig van het gevormde H2CO3 dat onstabiel is en spontaan splitst in H2O en CO2.

5. Aanvullingen

KLIK

Aanmelden

2 × 3 =

Zoektermen

Een UCLL project

logo lerarenopleidinglogo UCLLlogo Vakdidactieklogo Art of Teaching

Partners

logo covalent

translate »