Schud en het beweegt

1.Onderzoeksvraag

Wat is het verschil tussen een silicagel en een maizena suspensie?

2.Voorbereiding

Materialen

• 125 ml maïzena
• 50 ml water
• 150 ml gedestilleerd water
• 23 g droge silica

3. Werkwijze

1. Breng 150 ml gedestilleerd water in een erlenmeyer. Strooi 5 g silica in het water. Sluit de fles af en schud tot de silica is opgelost in het water. Herhaal dit tot al de 23 g opgelost is. Laat de fles enkele minuten rusten. Er wordt een gel gevormd. Draai de fles om en toon dat het niet meer vloeit. Schud de fles hard en de inhoud wordt weer vloeibaar. Laat rusten en herhaal.
2. Breng 125 ml maïzena in een beker. Voeg onder voortdurend roeren 50 ml water toe. Roer tot een homogene oplossing. Het mengsel wordt dik en moeilijk te roeren. Giet het mengsel in de andere beker. Het giet gemakkelijk maar traag. Roer opnieuw en het wordt weer moeilijk om te roeren. Giet een beetje mengsel in de pal van je hand en smeer het uit met een lepel. Het zal niet spatten.

4. Reflectie

In de reologie is het de eigenschap van bepaalde gels om, zonder dat het gehalte aan water verandert; bij mechanische belasting plotseling van een viskeuze toestand in een vloeibare consistentie over te gaan.

Praktisch wordt dit bijvoorbeeld toegepast in thixotrope verven die in de bus zeer dik zijn maar door roeren gemakkelijk strijkbaar worden;

Het tegengestelde effect is ook te bekomen (deel2)