Schrijven met zetmeel

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je een boodschap schrijven met zetmeel?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Elektrolyse: chemische reactie waarbij onder invloed van een elektrische stroom samengestelde stoffen worden ontleed tot enkelvoudige stoffen of andere samengestelde stoffen.
• Energieomzettingen: energiebronnen leveren energie, deze energie kan via een apparaat worden omgezet in een andere energie. Voorbeeld : chemische à warmte à beweging à elektrische
• Endo-energetisch: hier gaat het om een proces waarvoor energie nodig is in de vorm van warmte.

b.Materiaal + stoffen

• Zinken plaat
• IJzeren nagel
• KI
• Verse zetmeeloplossing 0,5 g/100 ml
• krokodillenklem
• stroombron
• elektrische snoeren
• maatkolf 100ml

c.Bereiding oplossingen

KI oplossing (10 g/100mL):

• weeg 10 g KI af
• breng kwantitatief over in een maatkolf van 100 ml
• los op in een gedestilleerd water
• leng verder aan tot 100 ml

Verse zetmeeloplossing (0,5 g/100mL):

• weeg 0,5 g maïzena af
• kook gedestilleerd water
• meet 100 ml kokend gedestilleerd water af
• voeg enkele ml gedestilleerd water toe totdat je een pasta bekomt
• voeg deze pasta toe aan het kokend gedestilleerd water
• deze oplossing verder koken tot een heldere oplossing laten afkoelen en klaar voor gebruik

d.Opstelling (foto)

e.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. maak een mengsel van 100 ml KI-oplossing met 2 ml zetmeeloplossing
2. dompel het filtreerpapier in het mengsel
3. leg het filtreerpapier op de zinken plaat
4. verbind de zinken plaat met de negatieve pool van de stroombron
5. verbind de ijzeren nagel met de positieve pool van de stroombron
6. zet de stroombron aan op 9V ga met de ijzeren nagel over het filtreerpapier en noteer je waarneming

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

In oplossing wordt het KI gedissocieerd en heb je volgende reactie:

KI  –> K⁺ + I^–

Door stroomtoevoer ontstaan de volgende reacties:

Anode (+ pool)   : 2I^– –> I₂ + 2e^–     anode

Kathode (- pool) :2H₂O + 2e^– –>  H₂ +  2OH^–

Het gevormde I₂ reageert met het aanwezige zetmeel tot een onoplosbaar complex dat een diep-blauwe kleur heeft.

1) Door contact te maken met de ijzeren nagel met het filtreerpapier is het elektrisch circuit gesloten en treedt de reactie op. Door elektrolyse zal de KI-oplossing ontleed worden tot dijood. Het gevormde dijood kan aangetoond worden doordat het diep-blauw kleurt met het toegevoegde zetmeel..

2) Er wordt in deze proef dus elektrische energie omgezet in chemische energie. Dit is een endo-energetisch proces waarbij een chemische reactie kan optreden door toevoegen van elektrische energie.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK