Schatting van de lengte van een molecule oliezuur

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je de grootte van een molecule bepalen?

2.Voorbereiding

a. Materiaal + stoffen

• water
• ethanol
• oliezuur oplossing

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Vul een bord met water strooi hier peper in.
2. Maak een oplossing ethanol met oliezuur
3. Laat een druppel in het water vallen en neem waar. Meet hoe groot de ingenomen ruimte is van de druppel

b.Waarneming (+ foto’s)

Bereiding : oliezuuroplossing

1. Bepaal de massa van een maatkolf van 100 ml
2. Breng hierin 2 druppels oliezuur en bepaal opnieuw de massa (ongeveer 0,07 g)
3. De dichtheid van oliezuur is 0.895 g.cm^-3. Het volume dat wordt oliezuur heeft in de 100 ml ethanol bedraagt 0.07/0.895 of 0.075 cm³.

Eén druppel heeft een volume van 0.018 cm³ zodat dit een volume oliezuur bevat gelijk aan 0.018 . 0.075/100 = 1.35 . 10^-5 cm³.

4.Reflecteren

Voorbeeld van resultaat: diameter bedraagt 12 cm, de straal bijgevolg 6 cm. De vorm van oliezuur is eerder een cilinder door de hydrofiele kop en hydrofobe staart. Bijgevolg is 1.35. 10^-5 cm³ = π . r² . h = π . 6² . h of h is gelijk aan 1.2 . 10^-9 m

Tip: gemalen kurk

Bron: The Length of an Oleic Acid Molecule – YouTube