Rode wijn als indicator

Filmfragment

1.Onderzoeksvraag

Hoe kan  rode wijn als indicator gebruikt worden?

2.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• rode wijn
• NaOH 2 mol/l
• H₂SO₄ 1 mol/l
• twee kleine erlenmeyers

Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Breng 100 ml rode wijn in elk van de wijnglazen
2. Wanneer de NaOH wordt gevoegd aan het eerste glas, kleurt de wijn donker groen.
3. Na toevoeging van de zwavelzuuroplossing verandert dit tot de typische kleur van rode wijn

b.Waarneming (+ foto’s)

Van links naar rechts: bekerglas met rode wijn als referentie –  bekerglas 2: rode wijn met NaOH 2 mol/l aan toegevoegd – H₂SO₄ 1 mol/l toegevoegd aan bekerglas 2, de wijn heeft terug zijn oorspronkelijke kleur.

4.Reflecteren

Rode wijn is te gebruiken als indicator. De kleuromslag is van rood  (de zure wijn) naar groen in basisch milieu

Anthocyaan werd gebruikt als een zuur/base-indicator: als men bij de stof een zure oplossing (een zuur, zoals zoutzuur of azijn) voegt, kleurt de oplossing rood, als men bij de stof een basische oplossing (een base, zoals natronloog of soda in water of ammonia) voegt, kleurt de stof over blauw en groen, geel.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK