Reducerende werking van glucose

1.Onderzoeksvraag

Hoe kun je de reducerende werking van glucose aantonen?

2.Voorbereiding

Materialen

• Kookplaat
• Bekerglas 250 ml
• Proefbuizenset
• Erlenmeyer 250 ml
• Stoppen
• Volpipet 10 ml
• Lepel
• Thermometer
• 9 proefbuizen
• Balans
• Glucose
• Glucose-oplossing 8%
• Fehling A en B oplosing
• Haines reagens: Haines reagens wordt bereid door 2 gram koper(II)sulfaat (als pentahydraat) op te lossen in 90 mL gedestilleerd water. Dit wordt aangelengd met 15 mL glycerol en 75 mL NaOH-oplossing met een concentratie van 2 mol/l.
• Methyleenblauwoplossing 1%
• 10% natriumhydroxide oplossing
• 1% kopersulfaatoplossing
• Nylanders reagens: Los 4 g Rochelle-zout en 2 g bismutsubnitraat op in 10% oplossing (100 ml) kaliumhydroxide.
• 6% kaliumpermanganaatoplossing
• Picrinezuuroplossing 1%
• Barfoed reagens: Het reagens van Barfoed bestaat uit een 0,33 molaire oplossing van koper(II)acetaat in 1% azijnzuuroplossing
• Kooksteentjes
• Glycerine
• 10% natriumcarbonaatoplossing
• Benedictreagens

3. Werkwijze

Reactie met methyleenblauwoplossing

Breng 20 g glucose in een erlenmeyer samen met 100 ml water. Voeg nu methyleenblauwoplossing toe tot de oplossing blauw wordt. Voeg nu 15 ml 10% natriumhydroxide oplossing toe en verwarm tot 35°C en schud met een stop op de erlenmeyer

Reactie met Fehlingoplossingen

Breng in een proefbuis 2 ml Fehling A en B en 2 ml glucose oplossing. Zet de proefbuis in een warmwaterbad tot koken.

Reactie volgens Cole

Zet in een proefbuis  4 ml glucose-oplossing met een spatelpunt natriumcarbonaat. Voeg 4-5 druppels glycerine en 3 druppels van 1% kopersulfaatoplossing. Verwarm voorzichtig in een warmwaterbad.

Reactie met het Haines reagens

Breng 3 ml glucose-oplossing met 5 ml Haines reagens in een proefbuis. Breng in een warmwaterbad en verhit tot kookpunt.

Reactie met Barfoed reagens

1 ml glucose-oplossing met 5 ml Barfoed reagens in een proefbuis mengen en in een waterbad maximaal 10 min verhtten.

Reactie met het Nylanders reagens

Breng 3 ml glucose-oplossing met 3 ml Nylanders reagens in een proefbuis, meng en verhit in een waterbad tot koken.

Reactie volgens Trommer

Breng 0,5 g glucose in een proefbuis met 2 ml water en 4 ml 10% natriumhydroxide-oplossing. Voeg enkele druppels van het Fehling A (7% kopersulfaatoplossing) toe, meng en verwarm voorzichtig in een waterbad tot het kookpunt.

Reactie met een kaliumpermanganaatoplossing

Breng ongeveer 8 ml glucose-oplossing met 3 ml 6% kaliumpermanganaatoplossing. Voeg hierbij enkele druppels verdund natriumcarbonaatoplossing.

Reactie met picrinezuur

Breng 1 ml glucose-oplossing met 4 ml picrinezuuroplossing en 1 ml 10% natriumhydroxideoplossing in een proefbuis. Verhit in warmwaterbad.

Reactie met Benedictreagens

5 ml Benedictreaens met 2 ml glucose-oplossing in een proefbuis mengen. Verhit in een warmwaterbad tot kookpunt.

 

4. Waarneming

Methyleenblauw

De oplossing ontkleurt bij het verwarmen. Bij terug schudden wordt de oplossing blauw. Dit kan terug herhaald worden. Methyleenblauw wordt door glucose in een kleurloze leukoform van de stof gereduceerd. Dit is weer terug te brengen door oxidatie in blauwe vorm.

Reactie met Fehling oplossing

De oplossing verkleurt eerst in groengeel en vervolgens in het rode koper(I)oxide.

Reactie volgens Cole

Na het verwarmen ontstaat een gele tot geelrode neerslag. Het is het koper(I)hydroxide.

Reactie met Haines reagens

Er ontstaat het rode koper(I)oxide? Dit reagens bevat een koper(II)-glycerine complex .

Reactie met Barfoed reagens

Er ontstaat het rode koper(I)oxide. Deze reactie kan door chloride-ionen gestoord worden welke kan zorgen voor een witte neerslag.

Reactie met Nylanders reagens

Na het verhitten ontstaat het zwarte metaal Bismuth.

Reactie volgens Trommer

De oplossing is eerst blauw gekleurd. Na verhitten ontstaat het rode koper(I)oxide. Er kan een geelrode neerslag van koper(I)hydroxide ontstaan.

Reactie met kaliumpermanganaat

De paarse kleur verandert in bruin. Er wordt het bruine mangaandioxide gevormd.

Reactie met picrinezuur

Dit mechanisme is terug te vinden in sticks om glucose in urine en bloed aan te topnen. Een positieve test geeft een rode kleur. Natriumhydroxide vormt met picrinezuur het natriumpicrinaat wat door hexosen gereduceerd wordt.

Reactie met Benedictreagens

Er ontstaat een neerslag van koper(I)oxide