Plooi een bot met azijn

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we botten plooien, week maken?

2.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Bekerglas
• Kippenbot
• Azijn

Opstelling (foto)

d.Etiketten

COS brochure

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Test de buigzaamheid van het bot.
2. Stop het kippenbot in een bekerglas.
3. Vul het bekerglas met azijn zodat het bot helemaal onder zit.
4. Laat het 3 dagen staan.
5. Test de buigzaamheid van het bot opnieuw.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

a.Optredende reacties

Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂ + 20 H⁺ –> 10Ca²⁺ + 6H₃PO₄ + 2H₂O

b.Besluit

In een bot zit kalk en collageen. De kalk zorgt voor de hardheid van een bot, het collageen zorgt voor de elasticiteit van een bot. Kalk lost langzaam op in azijn, maar collageen niet. Na een week is een groot deel van de kalk uit het bot opgelost en dus verliest het bot zijn hardheid. Collageen lost niet op in azijn en het bot verliest daardoor niet zijn elasticiteit. Je kunt het bot dat een week in de azijn heeft gezeten buigen, omdat de kalk is opgelost en het overgebleven collageen flexibel is.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK