pH bepalen m.b.v. rode koolsap
1.Onderzoeksvraag
Hoe kun je rode koolsap gebruiken om te bepalen of een oplossing zuur, neutraal of basisch is?
2.Voorbereiding
a.Begrippen als achtergrond voor experiment
- pH, zuur, base, neutraal
b.Materiaal + stoffen
- 3 reageerbuisjes + rekje
- Watervaste vilstift
- Universeel indicatorpapier
- Roerstaaf
- Papierendoekje
- Rode koolsap
- Gedestilleerd water
- Schoonmaakazijn (7 – 8 %)
- Oplossing van soda (= natriumcarbonaat) van 1 mol/l
c.Bereiding oplossingen
Rode koolsap: Vul een beker van 100ml met fijn gesneden rode kool. Voeg 50 ml water toe en kook gedurende 5 minuten. Decanteer het rode koolsap af.
Bereiding soda-oplossing: 10,9 gram natriumcarbonaat op 100 ml, voor een oplossing van 1 mol/l.
d.Opstelling (foto)
e.Etiketten
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Nummer de 3 reageerbuisjes
- Doe in reageerbuisje 1 twee cm gedestilleerd water, in reageerbuisje 2 twee cm schoonmaakazijn en in reageerbuisje 3 een oplossing van soda
- Bepaal van elke oplossing de pH met het universeel-indicatorpapier. Spoel en droog het roerstaafje telkens goed af.
- Doe vervolgens in elk reageerbuisje een beetje rodekoolsap en kijk goed wat er gebeurt
b.Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
Je kunt rodekoolsap goed gebruiken als een indicator voor zuurgraden, want alle 3 keren toonde de rode koolsap de pH goed aan.
Wanneer er meer protonen beschikbaar zijn doordat er een zuur aanwezig is, wordt de kleur van het rodekoolsap roder.
Wanneer er weinig protonen beschikbaar zijn doordat er een base aanwezig is, wordt de kleur van het rodekoolsap geler.
De kleurovergang van zeer zuur naar zeer base gaat als volgt:
Rood (pH <3) – kleurloos (pH = 4-5) – violet (pH = 6-7) – blauw (pH 7-8) – geel (pH > 8)
5. Aanvullingen
Een UCLL project
Partners
