Oplosbaarheid

1.Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er als we olie, water en afwasmiddel samenvoegen?    Wat gebeurt er als we wasbenzine, water en olie samenvoegen?

2.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Reageerbuizenrek
• Reageerbuizen (4)
• Bekerglaasjes (4)
• Plastieken pasteurpipetten (4)
• Water
• Afwasmiddel
• Wasbenzine
• Slaolie

Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Schenk in twee reageerbuizen enkele ml slaolie en enkele ml water en schud.
2. Voeg in één reageerbuis een druppel afwasmiddel toe, schud en observeer.
3. Schenk in twee andere reageerbuizen enkele ml wasbenzine en enkele ml water en  schud.
4. Voeg in één reageerbuis enkele ml slaolie toe, schud en observeer.

b.Waarneming (+ foto’s)

Als je olie op water schenkt blijft de olie als een aparte laag op het water drijven. Schud je  beide vloeistoffen goed door elkaar dan ontstaat een troebel mengsel (een emulsie) die al  snel weer schift (weer twee vloeistoflagen vormt) met de olie als bovenste laag en water  als onderste laag.    Olie en water mengen dus niet. Na toevoeging van wasmiddel ontstaat een flinke  schuimvorming en een deel van de olie lijkt nu wel in het water op te lossen.

Als je wasbenzine op water schenkt blijft de wasbenzine op de wasbenzine als een aparte  laag op het water drijven. Schud je beide vloeistoffen goed door elkaar dan ontstaat er  ook een troebel mengsel (een emulsie) die al snel waar schift (weer twee vloeistoffen     vormt) met de wasbenzine als bovenste laag en water als onderste laag. Wasbenzine en  water mengen dus niet. Na toevoeging van olie lijkt het alsof de olie oplost in de  wasbenzine.

4.Reflecteren

Dat een vloeistof niet oplost in water kunnen we zien als er twee lagen gevormd worden. Stoffen die niet goed oplossen in water noemen we hydrofobe stoffen terwijl we stoffen die wel goed in water oplossen hydrofiel noemen

5. Aanvullingen

KLIK