Ontkleuren van tomaten

1.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• KMnO₄
• 6 mol/l HCl
• tomatensap
• proefbuis
• micro-opstelling

2.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Breng in glazen buisje 0.5 g KMnO₄.  Breng in een spuit een aantal ml 6 M HCl.
2. Maak een verbinding tussen de HCl en de KMnO₄. Breng zijdelings een spuit met een ml tomatensap.
3. Spuit traag een deel HCl bij de KMnO₄.
4. Indien een gas wordt gevormd wordt deze opgezogen met de spuit met het tomatensap. De tomatensap ontkleurt.

b.Waarneming (+ foto’s)

3. Verklaring

Door reactie van HCl en KMnO₄ vormt Cl₂. In een waterige oplossing levert het Cl₂  HOCl en HCl. Tijdens de ontkleuringsreactie ontbindt HClO in HCl en O₂. Dit O₂ ontkleurt de tomatensap.