Mierenzuur als conserveermiddel
1.Onderzoeksvraag
Hoe kan mierenzuur een conserveermiddel zijn?
2.Voorbereiding
a.Materiaal + stoffen
- Materiaal/producten
- 6 proefbuizen
- 1 druppelpipet
- 1 schaar
- 1 mes
- Mierenzuur/ Methaanzuur
- Fruitsap
- Stukken worst of ham
- Gras
- Gedestilleerd water
- Glazen staaf
b.Opstelling (foto)
c.Etiketten
3.Uitvoeren
a.Werkwijze
- Neem 2 proefbuizen. Vul deze proefbuizen voor 1/3 met fruitsap. Voeg aan 1 proefbuis 3 druppels mierenzuur toe.
- Neem nog eens 2 proefbuizen. Vul deze proefbuizen met stukken worst of ham. Duw met behulp van de glazen staaf de worst naar onder. Voeg aan de 2 proefbuizen water toe zodat de worst of ham onderstaat. Voeg dan aan 1 proefbuis 5 druppels mierenzuur toe.
- Neem de 2 laatste proefbuizen. Vul deze met gras en duw weer met behulp van de glazen staaf het gras naar onder. Vul de 2 proefbuizen met water zodat het gras onder staat. Voeg dan aan 1 proefbuis 5 druppels mierenzuur toe.
- Laat dit 1 tot 2 weken staan en bekijk dan het resultaat.
b.Waarneming (+ foto’s)
4.Reflecteren
De niet behandelde stalen worden troebel. Met mierenzuur zijn de gemaakte mengsels niet troebel.
5. Aanvullingen
Een UCLL project
Partners
