Maken van een harde vloeistof

1.Onderzoeksvraag

Hoe kan je een” harde “vloeistof maken?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Colloïdale oplossing: hierbij zijn de deeltjes tussen de 1 en 1000nm groot.

b.Materiaal + stoffen

• Diepe kom (waskom)
• Maatbeker
• Lange lepel
• Zetmeel (maïzena)
• water

c.Opstelling (foto)

d.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Giet een hoeveelheid zetmeel in de maatbeker
2. Giet hierbij dezelfde hoeveelheid water
3. (de hoeveelheden kies je zelf, ze moeten wel gelijk zijn)
4. Roer er met een lepel doorheen
5. Ga nu met je hand in de kom en ontdek de vloeistof

 

4.Reflecteren

Je kan een colloïdaal mengsel maken door zetmeel en water samen te voegen in een zelfde hoeveelheid.

Colloïdale oplossing: hierbij zijn de deeltjes tussen de 1 en 1000nm groot.

Wanneer we maïzena met water mengen, krijgen we een suspensie. De vaste deeltjes maïzena en het vloeibare water zijn door elkaar gemengd. Het is dus geen oplossing.

Het gevormde mengsel is een niet-Newtoniaanse vloeistof: het gedraagt zich als een vaste stof wanneer er druk op wordt uitgeoefend, maar lijkt een vloeistof wanneer dat niet gebeurt.

Wanneer er druk wordt uitgevoerd op het mengsel, worden de maïzena-deeltjes tegen elkaar aan geduwd.

De wetenschappelijke definitie voor een newtoniaanse vloeistof is een vloeistof waarvan de viscositeit onafhankelijk is van de snelheidsgradiënt waarmee je de vloeistof vervormt. Bij niet newtoniaans vloeistoffen verandert de viscositeit dus wel