Lopen op water

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we op water lopen?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Newtoniaanse vloeistof: Indien de viscositeit van de vloeistof onafhankelijk is van de schuifspanning.
• Niet-Newtoniaanse vloeistof: Deze kan veranderen van vloeistof naar vaste stof onder invloed van trillingen of druk.

b.Materiaal + stoffen

• Mengkom
• Maïzena
• Water

c.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Doe 100g maïzena in de mengkom.
2. Voeg telkens een kleine hoeveelheid water toe tot het mengsel de juiste viscositeit heeft. (Verhouding:  1)
3. Wanneer je nu slaat op het mengsel, lijkt het een vaste stof te zijn. Wanneer je er met je lepel door roert, lijkt het een vloeistof te zijn. Je kan ook proberen een balletje te rollen in je handen.

b.Waarneming (+ foto’s)

We doen 100g maïzena in de mengkom. Daarna voegen we telkens een kleine hoeveelheid water toe en zoeken op deze manier de juiste samenstelling.

Wanneer je de juiste samenstelling hebt gevonden, kan je erop slaan. Je zal zien dat de ‘vloeistof’ zich gedraagt als een vaste stof. Ook kan je proberen een balletje te rollen met het mengsel

4.Reflecteren

Wanneer we maïzena met water mengen, krijgen we een suspensie. De vaste deeltjes maïzena en het vloeibare water zijn door elkaar gemengd. Het is dus geen oplossing. Het gevormde mengsel is een niet-Newtoniaanse vloeistof: het gedraagt zich als een vaste stof wanneer er druk op wordt uitgeoefend, maar lijkt een vloeistof wanneer dat niet gebeurt.
Wanneer er druk wordt uitgevoerd op het mengsel, worden de maïzena-deeltjes tegen elkaar aan geduwd. Hierdoor kan het water niet goed tussen de deeltjes door stromen. Indien er geen druk wordt uitgevoerd kan het water gewoon tussen de maïzena-deeltjes door stromen.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK