Limonade namaken

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we limonade namaken?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Tannine: Tannine is een verzamelnaam voor bepaalde chemische verbindingen. Tannines zijn polyfenolen. De stof is van invloed op de smaak, kleur en structuur van onder andere wijn en thee.

b.Materiaal + stoffen

• 6 bekers van 300 ml
• 1 beker van 1 l

• Tannine 3,5 g
• IJzer(III)chloride 0,1 mol/l
• Zwavelzuur 3 mol/l
• Water

c.Opstelling (foto)

e.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. We nemen de beker van 1 l en voegen hieraan 2,5 g tannine aan toe.
2. Vervolgens gieten we hier 0,5 l gedestilleerd water bij.
3. We nemen nu de zes bekers en nummeren deze van 1 t.e.m. 6.
4. In beker 1, 3 en 5 voegen we niets toe.
5. Beker 2 wordt gevuld met 1 ml van onze 0,1 mol/l IJzer(III)chloride-oplossing.
6. Beker 4 en 6 krijgen een zuur laagje aan de bodem.
7. We gieten nu 75 ml van de inhoud van onze grote beker in beker 1, 2 en 3.
8. We nemen waar.
9. Hierna voegen we de inhoud van onze eerste drie bekers weer terug in onze grote beker en nemen weer waar.
10. Als laatste gieten we weer 150 ml van de inhoud van de grote beker in beker 4, 5 en 6.We aanschouwen.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

De tannine met water gaf een limonade achtige kleur, wanneer de tannine in aanmerking kwam met het IJzer(III)chloride begon deze zwart te kleuren door het gevormde complex.

 

Nadat we alles weer samen goten en opnieuw verdeelde over 3 bekers waarvan we twee met een laagje zuur vulde, verkregen we weer hetzelfde resultaat. Dit wijst erop dat het gevormde complex in een zuur milieu weer verbreekt.

De bovenstaande reactie verschuift naar links.