Kies pagina               

Kunnen we de reactiesnelheid verhogen?

1.Onderzoeksvraag

Kunnen we de reactiesnelheid verhogen?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

  • Opvangbak
  • Plastic beker
  • Plastic fles
  • Maatcilinder
  • Elektrisch vuurtje of kookplaat
  • Thermometer
  • Pakje gist
  • Vloeibaar detergent
  • Zuurstofwater (H2O2) 5 %
  • Suiker
  • Water

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

Stap 1:  Maak de suikeroplossing door 5 gr suiker op te lossen in 100 ml water. Doe ongeveer 1 cm³ gist in de beker samen met het suikerwater.

Stap 2: Plaats de beker op de kookplaat en verwarm het mengsel tot zo’n 30° C (niet >  40° C). Laat de gist gedurende 10 minuten actief worden.

Stap 3:  Giet 100 ml van het verdunde zuurstofwater en 10 ml detergent in de fles en meng.

Stap 4:  Zet de fles in de opvangbak.

Stap 5:  Breng de gistoplossing in de fles.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

H2O2 is een stof die met tijd ontbindt in O2 en in H2O, dit volgens de reactie:

2 H2O2  –>           2 H2O       +             O2

Doordat we gist gebruiken als katalysator wordt de analysereactie van het zuurstofwater versneld.

De gistcellen bevatten namelijk het enzym catalase wat de reactie katalyseert. Hierdoor wordt er dizuurstof gevormd, wat de grote schuimproductie verklaart.

Door een smeulend stukje hout in de buurt te houden van gas, wakkert de vlam aan. Hiermee bewijs je de aanwezigheid van het O2-gas.

 

5. Aanvullingen

Er bestaan verschillende proefjes die het verhogen van de reactiesnelheid door een katalysator aantonen:

  • H2O2 +             MnO2    : MnO2 versnelt net zoals het gist de analysereactie van H2O2
  • H2O2 +             KI            : KI versnelt net zoals het gist de analysereactie van H2O2
  • Suiker +             as           : het as zorgt ervoor dat het suikerklontje wel vuur vat

 

De reactie die we hier uitvoeren is de minder hevige versie van de klassieke olifantenpasta

 

Zoektermen

Een UCLL project

logo lerarenopleidinglogo UCLLlogo Vakdidactieklogo Art of Teaching

Partners

logo covalent

translate »