Kristallisatie van Citroenzuur

1.Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er met citroenzuur als we een oplossing hiervan voor lange tijd blootstellen aan de lucht?

2.Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• kristalliseerschaal / petrischaal
• Citroenzuuroplossing van 5-10 %

Opstelling (foto)

Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

Doe 10 ml van de citroenzuuroplossing in een petrischaaltje en laat het een dag staan.

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

Het water dat in het citroenzuur zit wordt verdampt. De overgebleven bestanddelen (zuurrest) blijven over en vormen een kristalrooster. Dit nemen we waar als de kleine kristallijnen structuren in het petrischaaltje.