Kombucha

KLIK filmfragment

1. Onderzoeksvraag

Hoe maak je een bioplastic met zwarte thee?

2. Voorbereiding

Materiaal + stoffen

• Warm water
• Zwarte thee
• Appel ciderazijn
• Suiker
• Filter
• Trechter
• Erlenmeyer
• Grote kan
• Eetlepel
• Filtreerpapier

Opstelling (foto)

 

3. Uitvoeren

 

Werkwijze

• Meng 3 eetlepels zwarte thee, 2 eetlepels appel ciderazijn, 100 g suiker en 1 liter warm water.
• Met behulp van een trechter, een erlenmeyer en filtreerpapier filtreer je de hele oplossing.
• Giet alles in een grote kan en laat alles ongeveer 3 weken staan.

Waarneming (+ foto’s)

4. Reflecteren

Optredende reacties

Je krijgt een symbiose tussen gist en bacteriën. De gist fermenteert de suiker tot alcohol en koolstofdioxide. De bacteriën uit de appelcider azijn gaan dan op hun beurt dan weer die alcohol oxideren en alles omzetten tot organische zuren. Dit proces creëert een complex systeem waar een dun laagje vormt.

Ze creëren geleidelijk een complex systeem dat een dunne film op het oppervlak van de vloeistof vormt. Naarmate de bacteriën en gist zich vermenigvuldigen, wordt de film dikker en krijgt deze een karakteristieke kwalachtige vorm. Dit geeft het zijn naam: Medusomyces gisevii.  Besluit

Je maakt een bioplastic van thee door dat je een systeem creëert waarbij gist en bacteriën in symbiose met elkaar werken.

Bronnen

Literatuur KLIK- KLIK

Film: KLIK