Hoofdstuk 16 – Film lesvideo’s

Derde graad

1. Scheikundelessen
   • Voeding
   • Vetten
   • Eiwitten
   • Koolhydraten
2. ES Chemie
   • Koolhydraten
   • Vetten
   • Eiwitten
3. Kemia
   • Inleiding
   • Vetten:
     • tri-ester
     • Hydrolyse en vetharding
     • Verzeping
   • Koolhydraten
   • Eiwitten
     • Polypeptiden –
     • ruimtelijke structuur
   • DNA
4. Cambré
   • Vetten
     • Indeling en opbouw
     • Verzadigde vetzuren en condensatiereactie
     • Onverzadigde vetzuren
     • Chemische en fysische eigenschappen
     • Smelttraject en oplosbaarheid
     • Oplosbaarheid
     • Hydrolyse en indeling
   • Eiwtten
     • Functies en indeling
     • Functie en peptidebinding
     • Vorm van eiwitten
     • Denaturatie en oplosbaarheid
   • Koolhydraten
     • Indeling en monosachariden
     • Di- en polysachariden
     • Oefeningen koolhydraten