Schuim maken met citroensap (raket).

1.Onderzoeksvraag

Wat gebeurt er als we bakpoeder aan citroensap toevoegen?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Gasontwikkeling, chemische reactie, zuur, zout, heterogeen mengsel (schuim)

b.Materiaal + stoffen

• Citroensap (of citroenzuur) en bakpoeder
• Bak, 3 bekerglazen, colaflesje of maatkolf, trechter

c.Bereiding oplossingen

Citroenzuur-oplossing

n = m/M                                                                            c = n/V

0,012 mol . 192 gram/mol = m                                   c = 0,012 mol / 0,030l

m = 2,304gram                                                                c = 0,4 mol/l

d.Opstelling (foto)

e.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Doe 30ml citroensap/zuur in een maatkolf
2. Voeg 5 gram bakpoeder toe
3. Sluit de maatkolf met een kurk

b.Waarneming (+ foto’s)

Er ontstaat een schuim, het schuim gaat omhoog en de kurk schiet weg.

4.Reflecteren

3NaHCO₃ + C₆H₈O₇ –> 3H₂CO₃ + Na₃C₆H₅O₇

H₂CO₃ –>  H₂O +  CO₂

Bij toevoegen van bakpoeder aan citroensap/zuur wordt er schuim gevormd. Dit komt omdat er ook een gas gevormd wordt, namelijk CO₂. Dit is afkomstig van het gevormde H₂CO₃ dat onstabiel is en spontaan splitst in H₂O en CO₂.

5. Aanvullingen

KLIK