De bittere smaak van groene thee

1.Onderzoeksvraag

Waarom smaakt groene thee bitter?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• 4 bekerglazen 250ml
• 1 bekerglas 500ml
• Balans
• gegradueerde pipet
• spatel

• 4 buidels groene thee
• Calciumchloride
• gedestilleerd water

b.Opstelling (foto)

c.Etiketten

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Verhit in een groot bekerglas 400 ml gedestilleerd water.
2. Breng telkens 100 ml kokend water in de vier bekerglazen.
3. Voeg telkens een buidel thee toe en wacht 1, 3, 5 en 7 minuten.
4. Weeg 1 g calciumchloride af in 10 ml water en voeg telkens 1 ml aan de stalen en wacht 2 minuten.

b.Waarneming (+ foto’s)

De kleur is licht bruin tot gelig. De kleur wordt lichter als we langer wachten met het kalkwater toe te voegen.

4.Reflecteren