Hoe kunnen we nagaan of we te maken hebben met een zuivere stof, of een mengsel aan de hand van hun kookpunt?

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we nagaan of we te maken hebben met een zuivere stof, of een mengsel aan de hand van hun kookpunt?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• 2 maatbekers met daarin respectievelijk een zuivere stof en een mengsel (water/water+zout)
• Bunsenbrander
• driepikkel met draadnet
• Thermometer
• Vod/ovenhandschoen

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Plaats maatbeker 1 op de draadnet en begin met het verwarmen van de inhoud.
2. Noteer telkens na 20 seconden de gemeten temperatuur tot de temperatuur niet verder stijgt.
3. Stop met het verwarmen als de temperatuur niet meer verder stijgt.
4. Herhaal deze werkwijze met maatbeker 2.
5. Zet de gegevens uit in een temperatuur-tijdgrafiek.
6. Vergelijk het verloop van de grafieken.
7. Hoe kunnen we bepalen welke stof de zuivere stof is en welke stof dit is?

b.Waarneming (+ foto’s)

1) rond 100°c stijgt de temperatuur niet verder.
2) De temperatuur stijgt tot boven de 100°c

4.Reflecteren

In de ene grafiek stijgt de temperatuur eerst snel en blijft nadien constant.
In de andere grafiek stijgt de temperatuur eerst snel en daarna langzamer.

We kunnen achterhalen welke stof de zuivere stof is, en welke stof dit is door de kookpunten te vergelijken met een tabel met daarin de kookpunten van een gegeven stof.

De zuivere stof in dit geval is gedestilleerd water.

5. Aanvullingen

Alternatieve Proeven:
Gebruik een kookplaat in plaats van een bunsenbrander.

Met behulp van een temperatuursensor kan ICT gekoppeld worden aan het vak chemie. De leerlingen kunnen met behulp van een programma zoals bijvoorbeeld datastudio de meting volgen op de computer en ook hun grafiek (laten) maken op de computer.