Het reducerend vermogen van glucose op methyleenblauw

1.Onderzoeksvraag

Hoe toon je het reducerend vermogen van glucose aan?

2.Voorbereiding

Materialen

• Erlenmeyer 0,5 l met stop
• Methyleenblauw oplossing
• 1,0 g glucose
• 1,0 g NaOH
• 200 ml gedestilleerd water

3. Werkwijze

1. Los de glucose en NaOH op in het gedestilleerd water in de erlenmeyer.
2. Voeg methyleenblauw toe tot de oplossing lichtblauw van kleur is.
3. Stop de erlenmeyer af en laat even rusten. Na enige tijd verdwijnt de blauwe kleur.
4. Schud met de erlenmeyer en de blauwe kleur komt terug.
   Dit kan enkele malen worden herhaald.

4. Waarneming

Het methyleenblauw wordt door de basische glucose-oplossing tot de zogenaamde leuco-vorm (kleurloos) gereduceerd. Door de oplossing te schudden lost er echter opnieuw zuurstof op in het water zodat het leuco-methyleenblauw opnieuw geoxideerd wordt tot de blauwe vorm. Het duurt even voor het evenwicht zich terug instelt.
Als dit een aantal malen herhaald wordt kan men bij het openen van de erlenmeyer vaststellen dat er een onderdruk ontstaat.

Glucose + MB_blauw –>  gluconzuur + MB_leuco

MB_leuco + O₂ –> MB_blauw