Groenten ontkleuren met wodka

1.Onderzoeksvraag

Hoe kan je groenten ontkleuren met Wodka?

2.Voorbereiding

a.Begrippen als achtergrond voor experiment

• Oplosbaarheid

b.Materiaal + stoffen

• beker/kom
• Wodka (minstens 50%),
• groente met bladgroenkorrels (groene groente)

c.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Neem een stukje van de groene groente.
2. Breng deze in een kom.
3. Voeg hierna wodka toe tot het stukje is ondergedompeld.
4. Wacht ongeveer een halve dag voor de waarneming.

Snelle werkwijze:

1. Neem een stukje van de groene groente.
2. Breng deze in een pot met kokend water voor 3 minuten
3. Haal deze uit de pot en breng over naar een pot waar wodka in aanwezig is.
4. Breng de pot met wodka ook aan de kook gedurende 20 minuten

b.Waarneming (+ foto’s)

4.Reflecteren

De bladgroenkorrels lossen op in de alcohol en worden uit het blad verwijderd door extractie.

Gecontroleerd kan worden welke factoren kunnen beïnvloed worden om de extractie te verbeteren en bij welke groeten dit best kan uitgevoerd worden.

5. Aanvullingen

KLIK