Extractie van kleurstoffen in een blad

Materiaal + stoffen

Werkwijze

Maal enkele groene bladeren fijn.
Doe het maalsel in een vuurvast schaaltje en voeg er een beetje white spirit aan toe.
Verwarm het mengsel enkele minuten zachtjes zonder vuur in een warmwaterbad. Laat het vervolgens afkoelen en filtreer het.
Het blijkt dat de kleurstoffen uit de bladeren in de white spirit zijn terechtgekomen, want die is nu groen gekleurd.
De kleurstoffen in planten zijn te onderscheiden in drie soorten. Dit zijn chlorofyl, caroteen en xantofyl.
Chlorofyl kan afgescheiden worden van de andere kleurstoffen door gebruik te maken van het feit dat chlorofyl oplost in benzine, terwijl caroteen en xantofyl dat niet doen.
Voeg aan de oplossing van de plantenkleurstoffen in white spirit een gelijke hoeveelheid wasbenzine toe en schud het geheel.
Na het schudden vormen zich twee lagen, omdat benzine en white spirit niet met elkaar mengen.
De bovenste laag is groen gekleurd door chlorofyl die daarin is opgelost. De onderste laag whitespirit is geelbruin door de caroteen en de xantofyl, die daarin aanwezig zijn.
Caroteen en xantofyl veroorzaken de kleur van bladeren in de herfst.