Exploderende bonbons

1.Onderzoeksvraag

Wat ontstaat er wanneer je suiker, citroenzuur en bakpoeder samenvoegt?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Suiker
• Citroenzuur
• Bakpoeder

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Vermeng 3 delen suiker met 2 delen citroenzuur en 1 deel bakpoeder.
2. Verwarm dit tot net voor het smeltpunt.
3. Vorm snoepjes van het mengsel.

b.Waarneming (+ foto’s)

Je kan echt knettersnoepjes maken met dagelijkse producten.

De snoepjes knetteren wanneer je deze op je tong legt.

4.Reflecteren

Er wordt CO₂  gevormd door reactie tussen bakpoeder en citroenzuur indien contact met water. Hierdoor knettert het in de mond.

Bakpoeder vormt CO₂ wanneer het in contact komt met water.

CO₂ + H₂O  –> H₂CO₃

5. Aanvullingen

KLIK