Eitje wordt springbal

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we een eitje laten botsen?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Keukenpapier
• Kom
• 1 rauw ei
• 300 ml tafelazijn

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Giet 300ml tafelazijn in een kom.
2. Dompel het ei in de tafelazijn gedurende 1 dag.
3. Haal voorzichtig het ei uit de tafelazijn. Droog het af met het keukenpapier.
4. Bekijk het ei en laat het voorzichtig botsen.

4.Reflecteren

De schaal van een ei is gemaakt van calciumcarbonaat. Dit lost op in het zuur. Hierdoor ontstaan belletjes:

CaCO₃ + 2 CH₃COOH –> CO₂ + H₂O + Ca(OOCCH₃)₂

5. Aanvullingen

Het azijnzuur zorgt eveneens voor de neerslagvorming van een gedeelte van het eiwit zodat het eitje lijkt op een springbal.

De reactie treedt sterker en sneller op met een zoutzuuroplossing 1 mol/l.

Bronnen

KLIK