Een zwarte slang uit suiker

1.Onderzoeksvraag

Hoe bekomen we de grootste zwarte slang uit suiker door middel van dehydratatie?

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Kristalsuiker (C₁₂H₂₂O₁₁)
• Geconcentreerd zwavelzuur (H₂SO₄)
• Bekerglazen (100 ml)
• Reageerbuizen
• Reageerbuisrekje
• Maatcilinder
• Pipet
• Oude kranten
• Spatel

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Zet het bekerglas op een dubbelgevouwen krant.
2. Vul het bekerglas met 30g kristalsuiker.
3. Meet 20 ml geconcentreerd zwavelzuur af.
4. Dit kan gedaan worden met een pipet of een bekerglas.
5. Breng het zwavelzuur nu op de suiker.
6. Na een tijdje komt er een soort zwarte slang uit het bekerglas.
7. Hou afstand!!

b.Waarneming (+ foto’s)

De suiker wordt eerst bruin en later zwart.Het begint te borrelen en te roken.

Er wordt eveneens een hoop hitte geproduceerd (exotherme reactie).Er vind echter nog een reactie plaats: oxidatie.

Zwavelzuur is een goede oxidator.

De suiker wordt geoxideerd tot water en kooldioxide.Het zwavelzuur zelf wordt omgezet in water en zwaveldioxide.Kooldioxide en zwaveldioxide zijn gassen. Zo ontstaat het schuimen.

4.Reflecteren

C₁₂H₂₂O₁₁+ 24 H₂SO₄→ 24 SO₂+ 12CO₂+ 35 H₂O

Eerst wordt de suiker door de H₂SO₄ gedehydrateerd:De koolstof die hierbij ontstaat, heeft een zwarte kleur.

Het zwavelzuur wordt gehydrateerd.De koolstof reageert met het water (oxidatie)

De H₂SO₄ reageert met H₃O⁺  (reductie)

Omdat zwaveligzuur een onbestendig zuur is, zal het spontaan ontbinden in water en zwaveldioxide.

5. Aanvullingen

KLIK – KLIK