Destillatie-opstellingen

1.Onderzoeksvraag

Hoe kunnen we alcohol uit wijn winnen

2.Voorbereiding

a.Materiaal + stoffen

• Bunsenbrander
• Driepikkel
• Draadnet
• kurk met nauwsluitende opening voor thermometer en schuin – verbindingsstuk
• Liebigkoeler met stop met opening in voor verbindingsstuk
• 2 lange rubberen darmen
• 2 statieven
• 2 noten en 2 klemmen
• porseleinen schaaltje
• kooksteentjes (3)
• rode wijn
• lucifers

b.Opstelling (foto)

3.Uitvoeren

a.Werkwijze

1. Ten eerste moet de opstelling opgezet worden zoals we op de foto’s zien.
2. Dan wordt er wijn in de kookkolf gedaan, met daarbij een kleine hoeveelheid kooksteentjes.
3. We zetten nu het verwarmingselement/ bunsenbrander aan.
4. De wijn die we in de kolf hebben gedaan wordt zo langzaam aan de kook gebracht.
5. Op de thermometer lezen we een temperatuur van ongeveer 80°C  af. In de liebigkoeler zien we dat de damp gaat condenseren.
6. Het destillaat komt in een beker terecht.
7. Door het destillaat in brand te steken kunnen we bewijzen dat het alcohol de vloeistof is die we uit de wijn gedestilleerd hebben.

b.Waarneming (+ foto’s)

We zien dat er een doorzichtige vloeistof uit de liebigkoeler drupt in de beker. Door het in brand te steken kunnen we aantonen dat de gevormde vloeistof alcohol is

4.Reflecteren

Andere  opstellingen:

5. Aanvullingen

• Maak je opstelling zo dicht mogelijk bij een gaskraan, waterkraan en gootsteen.
• je kunt gebruik maken van een verwarmingsmantel in plaats van de bunsenbrander. je kunt ook gebruik maken van een temperatuursensor verbonden met een computer of grafisch rekenmachine. Zo verkrijg je onmiddellijk een grafische voorstelling van de temperatuur in functie van de tijd.
• in plaats van de kurken stoppen kun je gebruik maken van geslepen glaswerk.
• Heb je een hoeveelheid alcohol opgevangen, steek dit dan aan met een lucifer (in het porseleinen schaaltje). Je kan eventueel de lichten doven en/ of de gordijnen dichtdoen voor een beter zicht.
• Zet de bunsenbrander al aan voor je de proefopstelling begint uit te leggen. Het duurt even voor de wijn kookt. Laat de leerlingen geregeld de temperatuur aflezen.
• Met een maatbeker vang je de alcohol op. Staat de maatbeker te laag, plaats er dan een lift onder.